Greitai paruošiami lengvai sūdyti pomidorai – skanūs receptai

Seniau vienintelis būdas išsaugoti pomidorus žiemai buvo marinavimas. Marinavimas buvo išrastas daug vėliau, tačiau tai nesutrukdė pomidorų marinuoti įvairiais būdais, kad išgautų įvairaus skonio pomidorus. Naudosime senus receptus, tačiau atsižvelgdami į šiuolaikinį gyvenimo ritmą, kai vertinama kiekviena minutė.

Ingridientai: žaluma, pomidorai, druskos, česnako
Laikas pažymėti: Vasara, Ruduo

Turinys

1 Aštrūs lengvai sūdyti pomidorai
2 Lengvai sūdyti pomidorai maišelyje

Aštrūs lengvai sūdyti pomidorai

Jei rytoj prireiks lengvai sūdytų pomidorų, rinkitės visiškai sunokusius ir nedidelio dydžio vaisius. Tam geriausiai tinka vyšniniai pomidorai, bet tai nėra būtina. Vidutinio dydžio pomidorams receptas toks pat, tik pailgėja sūdymo laikas.

Pomidorus nuplaukite ir plonu aštriu peiliu kotelio vietoje padarykite nedidelę kryžminę pjūvį.

Pomidorus dėkite į puodą ar kibirą, sumaišykite su krapų šakelėmis ir česnako skiltele.

Aitriąją papriką keliose vietose įsmeikite dantų krapštuku ir taip pat suberkite į pomidorus. Geriau mūvėti gumines pirštines ir labai atsargiai elgtis su pipirais. Pipirų sultys ir pats paviršius yra neįprastai karšti.

Puode ištirpinkite druską, suberkite pipirus, lauro lapą ir gvazdikėlius. Sūrymą užvirinkite. Tada sūrymą šiek tiek atvėsinkite. Visiškai aušinti nereikia, svarbiausia, kad tai nebūtų verdantis vanduo.

Karštą sūrymą supilkite į pomidorus, uždenkite plokščia lėkšte, kad neplauktų ir palikite šiltoje vietoje iki rytojaus.

3 kg pomidorų reikia:

1 česnako galvutė;
10 pipirų;
5 gvazdikėlių žiedynai;
1 ankšties aitriosios paprikos;
kelių šakelių krapų;
druska - 100 gramų kiekvienam litrui vandens.

Pomidorai pagal šį receptą pasirodo labai aštrūs, bet sunku atsispirti paėmus kitą pomidorą.

Lengvai sūdyti pomidorai maišelyje

Labai išpopuliarėjo sausas pomidorų sūdymas. Galų gale, mažai žmonių nori padirbėti su kibirais ir skardinėmis. O medinių statinių dabar nerasite; visa tai dabar keičia maišai. Geriau imti storus maišelius, kuriuose užšaldyti pomidorus, bet tiks ir paprasti.

1 kg pomidorų reikia:

100 gramų druskos;
1 česnako galvutė;
krapai, petražolės.

Pomidorus nulupkite nuo stiebų ir aštriu peiliu išpjaukite „užpakaliukus“.

Sudėkite pomidorus į maišelį. Į maišelį suberkite druską, tarkuotą česnaką ir smulkiai pjaustytas žoleles. Užsukite maišelį arba suriškite jį mazgu, bandydami išspausti oro perteklių.