Marinuotas melionas žiemai yra skanus ir prieinamas receptas. Neįprastas naminio meliono paruošimas.

Raugintam melionui ruošti tinka gerai prinokę, tvirto minkštimo melionai.

Be melionų, mums reikės šių produktų:

- Malto cinamono 0,5g. (skaičiuojama už litro produkto indelį)

— Gvazdikėliai (grūdai) 3-4 vnt. (skaičiuojama už litro produkto indelį)

- Vanduo 1,5 litro (skaičiuojant 5 litrų stiklainiams)

- granuliuotas cukrus - 550 g. (skaičiuojama 5 litrų stiklainiams)

- Stalo acto koncentracija 5% (skaičiuojama 5 litrų stiklainiams)

Melionus reikia kruopščiai nuplauti šepetėliu ir nusausinti. Tada meliono vaisius reikia perpjauti pusiau, nulupti, šaukštu išskobti sėklas ir supjaustyti nedideliais kvadratiniais gabalėliais.

Gautus gabaliukus blanširuojame. Tai lengva padaryti, bet kai kurie įgūdžiai nepakenks. Priminsime, kaip teisingai blanširuoti: labai greitai, vos vienai sekundei, panardinkite meliono gabalėlius į verdantį vandenį, išimkite ir nedelsdami atvėsinkite švariame šaltame vandenyje.

Ant paruošto indo dugno suberkite prieskonius (gvazdikėlius, cinamoną), ant prieskonių uždėkite blanširuotą melioną ir užpilkite karštu marinato mišiniu.

Verdančiu marinatu užpildytus ir užpildytus stiklainius uždenkite steriliais sandariais dangteliais ir sudėkite į indą su pašildytu iki 50 laipsnių vandeniu. Sterilizuokite maždaug 12 minučių.

Po sterilizacijos stiklainius su naminiais preparatais reikia nedelsiant susukti ir atvėsinti.

Žiemą atidarytas marinuotas melionas iš karto užpildys virtuvę prinokusio, aromatingo meliono kvapu, savotišku „vasaros kvapu“. Ir šio neįprasto preparato skonis jūsų nenuvils. Galite valgyti kaip savarankišką delikatesą arba galite išsikepti kvapnų pyragą su meliono įdaru.