Gruziniški rauginti kopūstai – kaip rauginti kopūstus su burokėliais. Paprastas gražaus ir skanaus užkandžio receptas.

Gruziniško stiliaus kopūstai pasirodo gana aštrūs, bet kartu ir traškūs bei labai skanūs. Burokėliai raugintam kopūstui suteikia ryškią spalvą, o prieskoniai – sodrų skonį ir aromatą.

Ingridientai: bazilikas, Baltasis kopūstas, aštrus pipiras, raudonųjų burokėlių, salierų, druskos, krapai, acto, juodųjų pipirų žirnelių, česnako, peletrūno

Gruzinų stiliaus kopūstams virti reikia:

- baltagūžiai kopūstai, 1 kg.

- salierai, 200 gr.

- raudonieji burokėliai, 200 gr.

- česnakai, 7-8 dantys.

- žalumynai, 100 gr. (estragonas, bazilikas, krapai)

- druska, 1 šaukštelis.

- pipirų žirneliai

- aštrūs raudonieji pipirai pagal skonį.

Sūrymas:

- vanduo, 500 ml.

- actas, 500 ml.

- druska, 30 gr.

Kaip marinuoti kopūstus su burokėliais:

Baltasis kopūstas

Kopūstą supjaustykite kubeliais, porą minučių blanširuokite verdančiame vandenyje ir greitai perpilkite į šaltą vandenį.

Susmulkinkite česnaką ir salierą, užpilkite vandeniu, pasūdykite ir padėkite ant ugnies. Kai mišinys užvirs, išimkite ir atvėsinkite.

Burokėlius nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais (gali būti griežinėliais arba griežinėliais).

Į švarų emaliuotą dubenį sudėkite sluoksnius: kopūstą, burokėlius, prieskonius, salierą, tada pakartokite sluoksnius.

Užpilkite verdančiu sūrymu, uždenkite švaria šluoste ar popieriumi, palikite šiltoje vietoje 2 dienas. Šaltuoju metų laiku galite palikti tiesiog virtuvėje.

Gruzininiai kopūstai, paruošti namuose pagal šį paprastą receptą, savo skoniu nustebins įmantriausius gurmanus.Kai bus paruoštas gražus ir skanus kopūstų užkandis, jį reikia perkelti į šaldytuvą. Priešingu atveju peroksidas.

Gruziniški rauginti kopūstai – kaip rauginti kopūstus su burokėliais. Paprastas gražaus ir skanaus užkandžio receptas.

Kategorijos

Naujausi įrašai