Marinuoti baklažanai, įdaryti česnaku, morkomis ir pipirais. Paprastas receptas pasiruošimui žiemai – užkandis pasirodo greitai ir skanus.

Marinuoti baklažanai, įdaryti česnaku, morkomis ir paprikomis

Kategorijos: Marinavimas, Baklažanų salotos

Marinuoti baklažanai, įdaryti daržovėmis, gali būti paruošti „kol kas“ arba paruošti žiemai. Skanus naminis baklažanų užkandis puikiai paįvairins jūsų kasdienę mitybą, taip pat taps šventinio stalo akcentu.

Ingridientai: Baklažanas, paprika, vynuogių actas, kalendra, morkų, mėtų, petražolės, druskos, česnako

Norint paruošti ruošinį, reikalingi šie ingredientai:

Marinuoti baklažanai, įdaryti česnaku, morkomis ir paprikomis

- baklažanai, 1 kg;

- morkos, 1 vnt. (didelis);

- saldžiosios paprikos, 100 gr.

- česnakai, 100 gr.

- druska, 50 gr. įdarui ir 100 gr. sūrymui;

- kalendra, mėtos, petražolės (jei pageidaujama, „rinkinys“ gali būti pakeistas);

- vynuogių actas, 300 ml. 6 %.

Kaip marinuoti daržovėmis įdarytus baklažanus.

Baklažanus perpjaukite išilgai, blanširuokite verdančiame sūryme ir pašalinkite dalį minkštimo. Dėmesio - jums nereikia pašalinti minkštimo, tiesiog tokiu atveju bus sunkiau įdaryti mėlynus. Norėdami paruošti sūrymą, sumaišykite 100 g. druskos ir 1000 ml vandens. Kai puselės atvės ir nuvarvins, padėkite jas slėgti (16-18 val.).

Įdarui skirtus ingredientus sumalkite ir sumaišykite, įberkite druskos.

Gautu mišiniu įdarykite baklažanus, atsargiai sudėkite į stiklainius, o ant viršaus užpilkite actu. Po 4-5 dienų patiekalas bus paruoštas. Dabar užkandį iš mėlynųjų perkeliame į šaldytuvą.

Daržovėmis įdaryti baklažanai

Jei daržovėmis įdarytus baklažanus norite laikyti ilgesnį laiką, stiklainius galite nusiųsti sterilizuoti, o tada sandariai uždaryti. Ruošinio laikymo sąlygos yra standartinės – tamsi, vėsi vieta.

Dabar jūs žinote, kaip greitai ir lengvai paruošti skanius marinuotus baklažanus!