Marinuoti agurkai garstyčių padaže

Į šį įdomų ir tikrai nesudėtingą receptą verta atkreipti dėmesį dar ir dėl to, kad griežinėliais marinuoti agurkai garstyčių padaže pasirodo vidutiniškai aštrūs ir tuo pačiu skanūs bei švelnūs. Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis suteiks galimybę tokį preparatą pasigaminti patiems namuose.

8,5–9 litrams agurkų garstyčių padaže reikia šių produktų:

• 8 kg agurkų;
• 2 stiklinės cukraus;
• 2 puodeliai saulėgrąžų aliejaus:
• 2 puodeliai 9 procentų acto;
• 6 valg. l. druskos;
• 4 valg. l. garstyčių milteliai;
• 4 valg. l. česnakai;
• 4 arb. maltų juodųjų pipirų.

Nurodytas produktų skaičius gali būti sumažintas arba padidintas išlaikant proporciją.

Kaip marinuoti agurkų griežinėlius garstyčių padaže

Nuplautus agurkus perpjaukite išilgai, kad gabalėliai būtų maždaug vienodo dydžio.

Mažus vaisius užtenka supjaustyti į keturias dalis, didelius – skersai, o paskui išilgai. Po to į indą su agurkais reikia įberti prieskonių ir viską gerai išmaišyti.

Marinuotos daržovės turi išskirti kuo daugiau sulčių.Norėdami tai padaryti, jie infuzuojami maždaug 3 valandas, maišydami kas pusvalandį.

Po 3 valandų sudėkite agurkus į stiklinę bankai, supilkite garstyčių padažą (sultys su prieskoniais iš indo, kuriame jos stovėjo), uždenkite metaliniais dangteliais ir sudėkite į indą su vandeniu.

Pusės litro stiklainiai sterilizuoti ketvirtis valandos, litras - 20 minučių. Laikas matuojamas po to, kai vanduo pradeda virti.

Išvirę agurkų stiklainius garstyčių padaže, uždarykite juos siuvimo rakteliu ir apverskite aukštyn kojomis.

Šie neįprasti marinuoti agurkai puikiai dera prie tradicinių slaviškų bulvių garnyrų, tačiau juos galima patiekti ir kaip užkandį.

Stiklainius agurkus su garstyčių padažu geriau laikyti tamsioje vietoje.