Marinuoti traškūs kornišonai - receptas su nuotrauka

Jie pasirodo skanūs – kaip ir parduotuvėje. Prie recepto pridedamos žingsnis po žingsnio nuotraukos, todėl paruošti bus lengva.

Ko jums reikės pasiruošimui:

maži ploni agurkai;

česnakai;

aitriosios paprikos;

krieno šaknis;

krapų skėčiai;

Lauro lapas;

garstyčių sėklos;

juodieji žirneliai (pipirai);

druskos;

chaharas;

acto.

Kaip marinuoti kornišonus žiemai

Šviežiai nuskintus mažus agurkus nuplaukite ir surūšiuokite pagal dydį, kad būtų lengviau sudėti į stiklainius.

Išplaukite stiklainius su skalbimo muilu arba soda. Pagal šį receptą nebūtina iš anksto jų sterilizuoti. Dangteliai – virkite 5 minutes puode su vandeniu.

Krieno šaknį, aitriąją papriką ir česnaką nuvalome ir nuplauname. Supjaustykite griežinėliais.

Ant 700 gramų stiklainio dugno dėkite: 1 krapų skėtis, 3-4 aitriosios paprikos žiedai, 4-5 susmulkintos česnako skiltelės, 7-10 krienų šaknų žiedų, 1 lauro lapas, 1 šaukštelis. garstyčių sėklų, 5 juodųjų pipirų. Ant viršaus dėkite agurkus.

Ant agurkų užbarstykite 1,5 šaukštelio. rupios druskos ir 2,5 šaukštelio. cukraus, į stiklainį supilkite 1 stiklinę (30 ml) 9% acto.

Ant didelio puodo dugno padėkite virtuvinį rankšluostį, sudėkite stiklainius ir uždenkite sterilizuotais dangteliais. Atsargiai supilkite vandenį į pačią keptuvę iki skardinių lygio - „iki pakabų“. Stiklainius su agurkais ir prieskoniais sterilizuokite 20 minučių. (1 l - 25 min.; 1,5 l - 30 min. ir pan.).

Į kitą puodą užpilkite švarų vandenį. Agurkų stiklainius išimame po vieną.

Įpilkite švaraus verdančio vandens, susukite, apverskite ir suvyniokite, kol atvės.

Šiuos mažus traškius agurkus (kornišonus) laikome vėsioje vietoje, o žiemą, prisimindami vasarą, mėgaujamės jų ryškiu pikantišku skoniu.

Taip nesunku žiemai paruošti skanius raugintus kornišonus, kurių skonis kaip parduotuvėje.