Marinuoti baravykai - žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis, kaip marinuoti baravykus žiemai.

Pagrindinis dalykas, kurio mums reikia ruošiant šį preparatą, yra jauni, švieži, švarūs baravykai.

Marinatas grybams ruošiamas iš:

- šaltinio vanduo 1 l;

- nejoduota druska 5 šaukšteliai;

- cukrus 5 šaukštai;

- actas 15 šaukštų;

- citrinos rūgštis 10 g.

- nedidelis gabalėlis cinamono lazdelės, keli gvazdikėliai, kvapiųjų pipirų žirneliai.

Baravykus tiesiog marinuojame žiemai.

Išrūšiuokite grybus ir nuvalykite. Nuplaukite šiltame vandenyje (į vandenį galite įberti šaukštą druskos). Virkite 35-45 minutes pasūdytame vandenyje.

Paruoštą sviestą supilkite į verdantį marinatą ir užvirinkite.

Grybus su marinatu sudėkite į stiklainius ir uždenkite dangteliais.

Daugelyje kulinarinių knygų rekomenduojama nedelsiant uždaryti stiklainius. Aš, kaip įprasta, viską apsunkinu, žaidžiu saugiai, todėl stiklainius visada sterilizuoju karšto vandens puode, pastatydamas stiklainius ant specialios grotelės. Procedūra trunka apie 20 minučių.Ir tik po to juos susuku. Aušinu apversdama ant dangtelių, kaip nuotraukoje.

Taip pat turiu įprotį savo ruošinius pasirašyti klijuojant ant stiklainių rankų darbo etiketes su gražiais paveikslėliais ir informacija apie paruošimą.

Apetitą žadinantis, skanus marinuotas sviestas tinka tiek ant kasdieninio, tiek ant bet kokio šventinio stalo. Patiekti juos paprasta: tereikia nusausinti marinatą, užpilti grybus aliejumi ir papuošti svogūnų žiedais. Iš visų šaltųjų užkandžių marinuoti baravykai visada yra pirmi – patikrinta iš asmeninės patirties.