Marinuoti agurkai ir pomidorai su degtine žiemai (assorti), konservuoti be sterilizacijos - paprastas receptas

Norėdami paruošti asortimentą pagal šį receptą, mums reikės vieno 3 litrų stiklainio:

juodieji pipirai - keturi gabalėliai;

kvapiųjų pipirų žirniai - keturi gabalėliai;

gvazdikėliai - keturi gabalėliai;

kalendra - vienas arbatinis šaukštelis;

lauro lapas - šeši gabalėliai;

česnakai - 4-5 gvazdikėliai;

krapai - du žiedynai;

vyšnia - du lapai;

krienai - du lapai;

druska - 2 šaukštai;

cukrus - 2 šaukštai;

actas (9%) - 50 mililitrų;

degtinė - 50 mililitrų;

švieži agurkai ir pomidorai – kiek tilps į stiklainį.

Kaip paruošti pomidorų ir agurkų asorti:

Pusę paruoštų prieskonių sudėkite į švarius ir sterilizuotus stiklainius. Česnaką supjaustykite į 3-4 dalis.

Agurkus ir pomidorus sudėkite į stiklainį.

Ant viršaus uždėkite likusius prieskonius.

Užvirti vandenį. Vienam 3 litrų stiklainiui reikia maždaug 1,5 litro vandens.

Kai vanduo užvirs, supilkite jį į stiklainį. Uždarykite sterilizuotais dangteliais ir palikite 10 minučių.

Supilkite vandenį iš stiklainio atgal į puodą, įberkite druskos ir cukraus ir vėl užvirinkite. Kai sūrymas užvirs, įpilkite acto, degtinės ir vėl leiskite užvirti.

Verdantį marinatą supilstykite į stiklainius su agurkais ir pomidorais, uždenkite dangteliais ir susukite.

Susuktus stiklainius apverskite aukštyn kojomis, suvyniokite ir taip palikite, kol visiškai atvės.

Skanų asortimentą, marinuotus agurkus ir pomidorus su degtine atidėjome sandėliavimui žiemai. Tai paprastas receptas – konservavimas be sterilizacijos.