Marinuoti agurkai su garstyčiomis žiemai

Šiandien siūlau dar vieną neįprastą, patikrintą receptą. Žiemai gaminsiu raugintus agurkus su garstyčiomis. Šiam ruošiniui visada stengiuosi pasirinkti mažus agurkus. Tačiau ką daryti, jei turite nebe agurkų, o didelių agurkų? Žinoma, galite juos marinuoti ir garstyčių padaže! Mano žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis bus naudingas abiem atvejais.

Norėdami paruošti šį preparatą, mums reikės:

• agurkai;
• druskos;
• cukraus;
• maltų juodųjų pipirų;
• česnakai;
• saulėgrąžų aliejus;
• acto rūgštis;
• sausos garstyčios.

Kaip marinuoti agurkus su garstyčiomis žiemai

Agurkus nuplaukite ir palikite mirkti vandenyje dvi tris valandas.

Surenkame reikalingus produktus marinatui. Pirmiausia į dubenį suberkite sausus ingredientus: cukrų ir druską - po 2 šaukštus, sausų garstyčių - 1 šaukštą, juodųjų pipirų - 1 arbatinį šaukštelį, išspaustą česnaką - 1 šaukštą.

Sumaišykite. Supilkite 150 ml rafinuoto aliejaus ir devynių procentų acto rūgšties. Maišykite, kol cukrus ir druska pradės ištirpti.

Nuplautus agurkus supjaustome, kiekvieną supjaustome į keturias dalis ir dedame į nemetalinį dubenį.

Aštrų marinatą užpilkite ant supjaustytų agurkų. Palaikykite marinate tris valandas, karts nuo karto pamaišydami.

Nesijaudinkite, kad marinato nėra daug, o druska ir cukrus nėra visiškai ištirpę. Agurkai išskirs sultis ir viskas ištirps.

Po trijų valandų sudėkite agurkų ketvirčius į švarų indą ir užpilkite šaltu marinatu. Sterilizuojame litrinius stiklainius uždengę dangteliais 20-30 min.

Susukite, apverskite, apvyniokite šilta antklode ir palikite atvėsti. Su garstyčiomis paruoštus agurkus galite laikyti namuose tamsioje vietoje be šaldytuvo.

Likusį marinatą galima panaudoti aštriems lengvai sūdytiems agurkams ruošti. Visi maži agurkai bus paruošti per 2-3 valandas.