Skanūs marinuoti agurkai su gvazdikėliais žiemai

Šiame paprastame recepte su žingsnis po žingsnio nuotraukomis aš jums pasakysiu ir parodysiu, kaip pasigaminti marinuotų agurkų su gvazdikėliais.

Norint paruošti 3 kg jaunų agurkų, kiekvienam stiklainiui reikės:

• 1-2 krapų skėčiai;
• 2-3 juodųjų serbentų lapeliai;
• 3-4 vyšnių lapeliai;
• 1 krieno lapas;
• 3- juodųjų pipirų žirneliai;
• 2 žirneliai kvapiųjų pipirų;
• 1-2 skiltelės česnako;
• 1-2 lauro lapai;
• 3-5 gvazdikėliai.

1 litrui marinato reikės:

• cukraus 1 valgomasis šaukštas;
• druskos 3 v.š.;
• actas 9% 3 v.š.

Kaip paruošti marinuotus agurkus su gvazdikėliais žiemai

Preparatą pradedame ruošti tradiciškai: nuplaukite agurkus po tekančiu vandeniu. Patartina, kad jie būtų nuskinti bent prieš 24 valandas.

Agurkus valandai palikite vandenyje, kad įgautų drėgmės.

Per tą laiką paruoškite stiklainius ir žoleles. Išplaukite stiklainius ir sterilizuoti bet kokiu patogiu būdu. Namuose galite tiesiog palaikyti juos virš garų 5 minutes.

Nuplaukite žalumynus.

Atskirkite serbentų ir vyšnių lapus nuo šakų.

Krienų lapus supjaustykite juostelėmis.

Nulupkite česnaką ir suskaičiuokite reikiamą prieskonių kiekį.

Sudėkite žoleles ir prieskonius į stiklainius.

Nupjaukite agurkų galus.

Agurkus sandariai sudėkite į stiklainius. Pradėti reikėtų nuo didesnių agurkų ir baigti mažais.

Stiklainius su agurkais tris kartus užpilkite verdančiu vandeniu.

Pirmą kartą – tiesiog verdančio vandens. Uždenkite dangteliais ir palikite 10 minučių.

Vandenį iš stiklainių išpilkite į puodą ir suberkite cukrų bei druską. Antrą kartą supilkite verdantį skystį į stiklainius ir uždenkite dangteliais.

Po 20 minučių supilkite sūrymą į keptuvę. Užvirinkite, supilkite actą.

Greitai pripildykite stiklainius ir užsukite dangtelius. Palikite atvėsti 2-3 dienas aukštyn kojomis po šiltomis antklodėmis.

Šis paprastas receptas leis žiemai paruošti raugintus agurkus su gvazdikėliais, kurie gali būti laikomi kambario temperatūroje.