Marinuoti agurkai su citrinos rūgštimi žiemai

Dabar aš jums pasakysiu, kaip žiemai paruošti skanius marinuotus agurkus su citrinos rūgštimi. Naudojant citrinos rūgštį, marinatas pasirodo švelnaus skonio. Štai kas man patinka šiame recepte. Žingsnis po žingsnio nuotraukos parodys pasiruošimą.

Agurkus gaminu 2 litrų stiklainiuose, todėl produktus skaičiuoju pagal šį tūrį. Be pačių agurkų, paruoškite receptą:

• krapai;
• vyšnių lapai;
• krienų lapai;
• česnakai;
• vanduo - 1 l (marinadui);
• maltų juodųjų pipirų;
• 70 gramų granuliuoto cukraus;
• 15 g citrinos rūgšties;
• 30 gramų druskos.

Kaip žiemai marinuoti agurkus su citrinos rūgštimi

Pirmiausia nuplaukite daržoves ir žoleles.

Peiliu nupjovę agurkams galus, dedame su žalumynais į stiklainį.

Užvirus vandeniui užpilti juo daržoves. Laukiame 18-20 minučių.

Kol agurkai yra pirmame verdančiame vandenyje, ruošiame marinatą. Litre vandens ištirpinkite druską, pipirus, cukrų, citrinos rūgštį. Verdame. Iš stiklainio nupilame vandenį ir vėl užpilame marinatu. Laukiame, kol būsimas ruošinys sušils. Į keptuvę supilkite marinatą ir vėl užvirkite. Dar kartą įdarykite agurkus. Susukame ruošinį.

Apverskite stiklainį. Apvyniojame ją vienai dienai. Tam tinka storas rankšluostis ar antklodė.

Dabar su citrinos rūgštimi raugintus agurkus galite laikyti spintoje arba spintos lentynoje. Šiuos stiklainius padėjau į rūsį. Žiemą net vaikams siūlau skanius agurkus subtiliame marinate! Jie yra be acto. Jų malonus traškumas ir subtilus skonis papildo mano mėgstamas salotas, įvairius mėsos ir daržovių patiekalus bei marinuotų agurkų sriubas.