Marinuoti aštrūs agurkai žiemai Jalapeño padaže

Jei jus domina mano pasiūlytas paruošimas, žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis padės teisingai pagaminti aštrius agurkus ir išvengti klaidų.

Turime pasiruošti:

• maži švieži agurkai - apie 1,5 kg;
• vanduo - apie 4-5 šaukštai;
• Jalapeño aštrus padažas - 200 g (galima pakeisti bet kokiu kitu aštriu padažu);
• druska - 2 šaukštai. l.;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• obuolių sidro actas - 3/4 šaukštai;
• gvazdikėliai - 6 vnt.;
• pipirų žirneliai - 6 vnt .;
• krapų skėčiai - 3-6 vnt.;
• česnakai - 2-3 dantys.

Kaip marinuoti aštrius agurkus žiemai

Agurkus nuplaukite, atrinkite vienodus, vidutinio dydžio vaisius, aštriu peiliu nupjaukite uodegas ir užpilkite šaltu vandeniu. Palikite ramybėje 3,5 valandos.

Paruoškite prieskonius, krapus, česnako skilteles. Padėkite juos apačioje paruoštas stiklainis. Ant viršaus sandariai sudėkite agurkus. Stiklainį baigiame pakuoti krapų skėčiu. Preparatą užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 5-7 minutes.

Praėjus nurodytam laikui, išpilkite vandenį į patogų indą.Įpilkite druskos, cukraus, karšto pomidorų padažo, acto rūgšties. Padėkite ant ugnies ir užvirinkite.

Užpildykite agurkus aromatingu skysčiu ir specialiu rakteliu susukite stiklainius.

Aštrius agurkus apverčiame, ant viršaus uždengiame rankšluosčiu.

Visiškai atvėsus, stiklainius tiesiog reikia išsiųsti į ilgalaikio laikymo vietą žiemai.

Žiemą skanius raugintus agurkus išimame aštriame padaže ir patiekiame su keptomis bulvėmis, mėsa ar daržovių troškintuku kaip originalų aštrų užkandį.