Marinuoti perpus perpjauti pomidorai su garstyčiomis

Mano šeimoje marinuoti perpus perpjauti pomidorai patiko visiems. Kaip juos pasigaminti, papasakosiu šiame recepte su nuotraukomis.

Kaip marinuoti perpus perpjautus pomidorus su garstyčiomis ir česnaku

Šiam paruošimui reikia vidutinių arba arčiau mažų pomidorų. Po to, kai viską nuplauname, kiekvieną pomidorą reikia perpjauti per pusę. Pjaustyti reikia atsargiai, kad neištekėtų sultys. Norėdami tai padaryti, pomidorą reikia nupjauti ten, kur yra įdubimų.

Jei peilį pataikysite į reikiamą vietą, ant pjūvio gausite pomidorą be sėklų ir sultys neištekės. Bet gali pasirodyti, kad ant vienos pomidoro pusės vis tiek bus sėklų, bet tai nėra didelis dalykas. Tiesiog ne visi pomidorai yra simetriški. Kaip matote, tai ne visada pasiteisina ir man. 😉

Į stiklainius dedame 2 skilteles česnako, du šaukštus garstyčių sėklų, 3 gabaliukus kvapiųjų pipirų, petražolių. Tada įdėkite pomidorų puseles nupjauta puse žemyn.

Stiklainiai pripildomi pomidorų – paruoškite marinatą. 1 litrui vandens mums reikia:

• druska - 1 valgomasis šaukštas;
• cukrus - 3 šaukštai;
• actas - 25 gramai.

Sudėkite visus ingredientus į puodą, uždėkite dujas ir palaukite, kol marinatas užvirs.

Preparatus užpilkite marinatu ir padėkite sterilizuotis 15 minučių, užsukite dangčius ir apvyniokite, kol atvės. Marinuoti pomidorai yra paruošti per pusę, dabar juos tiesiog atidedame saugojimui.

Kad suprastum, kiek marinato pagaminti, galiu pasakyti, kad 5 kg pomidorų buvo sunaudota 1,5 litro marinato. O iš 5 kg gavome 5 litrus skanių pomidorų.

Raugintus pomidorus galite laikyti net perpus bute, bet geriau rūsyje. Juos galima valgyti kasdien pietums, tačiau ant švenčių stalo būtų ne nuodėmė.