Marinuoti pomidorai su baziliku žiemai be acto ir be sterilizacijos

Marinuoti pomidorai su baziliku, paruošti žiemai, įgauna pikantišką skonį. Kitas svarbus recepto išskirtinumas – pomidorus marinuosime be acto. Citrinų rūgštis marinatui suteiks rūgštaus skonio. Mums reikės minimalaus ingredientų kiekio ir šiek tiek laisvo laiko. Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas padės jums padaryti tokį originalų paruošimą.

Reikalingi produktai yra skirti 1,5 litro stiklainiui:

• 1 kg pomidorų;
• 1 šakelė baziliko.

Marinatui:

• 0,5 šaukštelio. citrinos rūgštis;
• 1 valgomasis šaukštas. l. druskos;
• 2 valg. l. Sachara;
• vandens, maždaug nuo 500 ml iki 700 ml.

Prieš pereinant prie recepto, yra svarbių niuansų pasirenkant pagrindinius ingredientus. Šiam ruošimui naudokite tik prinokusius, sveikus, tvirtus, be puvinio ir įtrūkimų, maždaug tokio paties dydžio pomidorus. Galite paimti įvairių veislių pomidorus. Pageidautina Slivka, Sanka, bet gana tinka ir rožinės spalvos. Kiekis gali skirtis priklausomai nuo stiklainio tūrio ir vaisiaus dydžio.

Bazilikas – nebūtina imti per jaunų šakų.Jei turite žydintį augalą, naudokite juos saugiai.

Kaip marinuoti pomidorus su baziliku žiemai be acto

Paruoškite konteinerį. Stiklainius ir dangtelius reikia kruopščiai išplauti ir sterilizuoti.

Jei pomidorai turi stiebus, juos reikia nupjauti. Baziliką ir pomidorus gerai nuplaukite tekančiu šaltu vandeniu.

Į stiklainio dugną dėkite baziliką, ant viršaus dėkite pomidorus.

Užvirinkite vandenį ir pripildykite stiklainį pomidorais ir baziliku iki viršaus. Nedelsdami uždenkite dangčiu, nesukdami ir palikite 5 minutes.

Praėjus laikui, supilkite vandenį iš stiklainio į keptuvę ir vėl uždėkite ant ugnies. Kai marinatas pradės virti, įberkite druskos, cukraus, citrinos rūgšties ir išmaišykite. Gautą marinatą supilkite atgal į stiklainį su pomidorais ir susukite.

Kadangi mūsų paruošimas atliekamas ne tik be acto, bet ir be sterilizacijos, stiklainiai turi atvėsti aukštyn kojomis.

Konservus suvyniokite ir taip palikite apie 2-3 dienas.

Laikant marinuotus pomidorus su baziliku, specialių sąlygų nereikia. Tiesiog įdėkite konservus į sandėliuką.