Greitai marinuoti pievagrybiai – paprastas receptas su nuotraukomis, kaip greitai marinuoti pievagrybius.

Kaip greitai išvirti marinuotus pievagrybius.

Rauginimui dažniausiai stengiuosi atrinkti mažus grybus, bet jei pasitaiko didelių, tai ne bėda. Prieš pat marinuodami didelius grybus supjaustykite į 2-4 dalis.

Taigi, reikia paimti 1,5–2 kg pievagrybių, gerai nuplauti po tekančiu vandeniu, kartu pašalinant šaknų zoną.

Tada taip paruoštus grybus reikia virti 15–20 minučių šiek tiek pasūdytame vandenyje.

Tada kiaurasamčiu reikia atsirinkti grybus iš indo, kuriame jie buvo verdami, ir sudėti į indą marinuoti.

Marinatą pievagrybiams ruošime pagal vandenį, kuriame jie virė.

Norėdami užpildyti, mums reikia:

• grybų nuoviras - 1 litras;
• cukrus - 80 gramų;
• druska - 20 gramų;
• actas (9%) – 80 – 100 ml;
• česnakai - 1 galva;
• prieskonių mišinys - 2 v.š. meluoti (Aš pridedu paruoštų prieskonių pomidorų marinavimui, dedu bet kokius prieskonius, neklysti).

Marinatą grybams paruošti labai paprasta. Į vandenį, likusį po grybų virimo, pirmiausia turite pridėti druskos ir cukraus.Tada, maišydami marinatą, suberiame prieskonius. Padėkite keptuvę su įdaru ant ugnies ir užvirinkite. Tada įpilkite acto ir smulkiai supjaustyto česnako.

Tada pievagrybius užpilkite verdančiu marinatu. Grybus uždenkite dangčiu ir palikite marinuotis šiltoje patalpoje. Kai virtuvėje vėsu, net padedu po radiatoriumi.

Mūsų skanius grybus, pagardintus augaliniu aliejumi, galėsite patiekti vos per penkias valandas.

Paruoštus greitai paruošiamus marinuotus pievagrybius šaldytuve (stikliniame inde) galima laikyti ne ilgiau kaip mėnesį. Tačiau paprastai tokie skanūs grybai suvalgomi daug greičiau.