Marinuoti obuoliai žiemai - žingsnis po žingsnio receptas, kaip namuose marinuoti obuolius stiklainiuose.

Rauginimui geriausia rinktis kietus, bet tikrai sultingus obuolius. Jei klausysite šio patarimo, rezultatas jums visada patiks.

Kaip paruošti marinuotus obuolius stiklainiuose žiemai.

Indas marinavimui paruošiamas įprastu būdu.

Atrenkame obuolius, kurie nepažeisti tilps į stiklainį ir kruopščiai nuplauname.

Po to vaisiai kuo sandariau supakuojami į stiklainius ir užpilami marinatu.

Dabar svarbiausia žinoti, kaip paruošti skanų marinatą obuoliams.

1 litrui mūsų marinato reikia paruošti: 500 g šalto vandens, 200 g granuliuoto cukraus, 1 stiklinę 9% acto, druskos pagal skonį, 5 grūdelius kvapiųjų pipirų, gvazdikėlių, cinamono. Jei obuoliai rūgštūs, reikia vartoti 120 g daugiau cukraus ir 120 ml mažiau skysčio.

Marinatas ruošiamas taip pat, kaip ir bet kurioms daržovėms ar grybams: viską kartu išvirkite, leiskite troškintis apie penkias minutes. Įpilkite acto. Kai vėl užvirs, išjunkite.

Obuolių preparatai sterilizuojami mažai verdančiame vandenyje ne ilgiau kaip 5 minutes – jei stiklainis litrinis, o jei jo talpa 3 litrai – tada iki pusvalandžio. Reikia pasirūpinti, kad stiklainio turinys neužvirtų.

Praėjus rekomenduojamam laikui po sterilizavimo, stiklainį reikia susukti.

DĖMESIO: kad obuoliai pernelyg nesuminkštėtų, po pasterizavimo ruošinį reikia nedelsiant atvėsinti.

Marinuoti obuoliai yra puikus priedas prie žvėrienos, paukštienos, bet kokių mėsos ar daržovių patiekalų. Kadangi juose yra daug natūralių antioksidantų, rekomenduojama juos reguliariai naudoti maiste, siekiant išvengti daugelio infekcinių ligų ir virusų.