Marinuotos paprikos, įdarytos pomidorais ir česnaku

Tekste talpinu žingsnis po žingsnio nuotraukas, kurios leis pasiruošti net pirmą kartą – lengvai ir greitai.

Produktai (2 trijų litrų stiklainiams):

• salotiniai pipirai – 3 kg;

• česnakai – 2 galvutės;

• pomidorai – 1,5 kg;

• juodieji pipirai (žirniai) – 20 žirnelių;

• lauro lapas – 6 vnt.;

• petražolės – kelios šakelės;

• druska – ½ šaukštelio.

Marinatui:

• vanduo – 2,2 litro;

• cukrus – 450 gr;

• druska – 3,5 a.š.;

• actas – 330 ml;

• augalinis aliejus - 220 ml.

Kaip marinuoti įdarytas paprikas žiemai

Mūsų naminėms paprikoms stenkitės rinktis vienodas, be trūkumų, o geriausia, kad vaisiai būtų vienodo dydžio. Geriau rinktis mažus ir tankius pomidorus. Paprikoms įdaryti tinkamiausia yra pomidorų veislė, vadinama „slivka“.

Taigi, iš pradžių iš po tekančiu vandeniu nuplautų salotų pipirų atsargiai pašaliname vidurį (stiebelį su sėklomis).

Tada nuluptus pipirus reikia blanširuoti verdančiame vandenyje dvi tris minutes. Šio laiko pakanka, kad jis taptų minkštesnis ir tada bus labai patogu užpildyti pomidorų griežinėliais.

Kol pipirai po blanširavimo vėsta, pomidorus reikia nuplauti po tekančiu vandeniu ir pašalinti jų kotelius. Tada supjaustykite pomidorus į keturias dalis.

Toliau reikia nulupti česnaką ir peiliu supjaustyti mažais kubeliais.

Į dubenį su pjaustytais pomidorais suberkite česnaką, įberkite druskos ir išmaišykite.

Mūsų įdaro įdaras yra paruoštas.

Prieš pradedant pilti paprikas įdaru, ant kiekvieno švariai išplauto stiklainio dugno reikia įdėti po 3 gabaliukus. lauro lapas, 10 pipirų ir 2-3 petražolių šakelės.

Tada sandariai įdarykite papriką pomidorų griežinėliais ir smulkintu česnaku ir sudėkite bankai. Tiesiog sudėkite paprikas į stiklainį eilėmis vieną ant kitos.

Jei liko kelios pomidoro griežinėliai, dažniausiai jas dedu į stiklainius kartu su įdaryta paprika.

Toliau turime paruošti marinatą. Norėdami tai padaryti, verdančiame vandenyje ištirpinkite druską ir cukrų, įpilkite augalinio aliejaus ir acto. Stiklainius pripildykite marinatu įdarytų pipirų.

Padėkime juos sterilizuoti 30 minučių (nuo vandens virimo keptuvėje pradžios).

Po to ruošinį hermetiškai užsandariname ir, atvėsus, padedame laikyti sandėliuke.

Žiemą atidarome skanius marinuotus įdarytus pipirus, pirmiausia pajuntame nepakartojamą aromatą ir, tik nurijus seiles, galima mėgautis nepakartojamu marinuotų pomidorų su česnaku ir paprikomis skoniu.

Patiekite kaip šaltą marinuotą užkandį. Su ką tik virtomis karštomis bulvėmis – tiesiog skanu.