Marinuotos burokėlių, morkų, kopūstų ir paprikų salotos žiemai

Be to, tai nėra taip sunku, bet labai skanu.

Taigi, ko mums reikia:

3 kg kopūstų;

5 skiltelės česnako;

3 vidutiniai burokėliai;

2 morkos;

2 paprikos;

Marinatas:

3 valg. kupinų šaukštų druskos;

0,5 stiklinės granuliuoto cukraus;

0,5 stiklinės 9% acto;

3 litrai vandens;

pipirų žirneliai;

lavrushka

Kaip paruošti kopūstų salotas žiemai

Kad raugintas rožinis kopūstas būtų traškus ir skanus, jo nereikia labai smulkiai pjaustyti. Priešingu atveju jis pasirodys gana marinuotas ir minkštas. Geriausia imti mažus, iki litro, stiklainius. Sterilizuokite Jų reikia iš karto, prieš dedant daržoves.

Pradėdami virti, kopūstą supjaustykite kvadratėliais arba juostelėmis. Kaip turi atrodyti, matote nuotraukoje, kur daržovės jau yra stiklainiuose.

Morkas ir burokėlius nuvalome, taip pat supjaustome didelėmis juostelėmis, kaip ir paprikas.

Česnaką supjaustykite griežinėliais ir išdėliokite ant stiklainių dugno kartu su laurų lapeliais, po to sluoksniais pradedame dėti virtas daržoves.Kopūstai, burokėliai, morkos, paprikos, o paskui vėl ir vėl į stiklainio viršų.

Atskirai paruoškite marinatą puode. Supilkite vandenį, įberkite druskos, cukraus ir užvirinkite. Po to įpilkite acto ir išmaišykite, palikite troškintis ne ilgiau kaip 5 minutes. Gautą marinatą supilkite į stiklainius su kopūstais po kakleliu ir uždenkite dangteliu.

Po 3 minučių galite jį susukti. Raugintas rožinis kopūstas parą turės pastovėti šiltoje vietoje, o tada galėsite padėti į šaltą vietą saugojimui. Po 3 dienų jau galite išbandyti.

Žiemą toks skanus ir gražus rausvas raugintas kopūstas su burokėliais ir kitomis daržovėmis tinka prie ką tik virtų ar keptų bulvių arba kaip šaltas užkandis ant šventinio stalo.