Mėlynių marmeladas – paprastas mėlynių marmelado receptas namuose

Mėlynių marmeladas labai ryškus, sodraus skonio ir spalvos. Malonu žiūrėti ir valgyti.

Marmeladą galite gaminti iš šviežių mėlynių arba iš šaldytų, jokio skirtumo. Gatavo produkto skonis ir kokybė nuo to nenukentės, o paruošimo technologija yra visiškai ta pati. Na, išskyrus tai, kad šaldytų uogų nereikia plauti prieš gaminant, taip pat nereikia jų atšildyti. Galų gale, kai jie ištirps, jie pradės išskirti sultis, ir tai yra būtent tai, ko mums reikia, kad marmeladas būtų švelnesnis ir minkštesnis.

1 kg mėlynių:

• 750 g cukraus;
• 60 g želatinos.

Mėlynes nuplaukite ir sudėkite į puodą. Įpilkite stiklinę cukraus ir šaukštu gerai išmaišykite, kad uogos išsiskirtų sultys.

Padėkite keptuvę ant kuo mažesnės ugnies. Kad cukrus nesudegtų, geriau naudoti pjaustytuvą. Virkite mėlynes, kol jos visiškai suminkštės ir atrodys kaip uogienė.

Mėlynes pertrinti per sietelį.

Supilkite tyrę atgal į keptuvę ir suberkite likusį cukrų.

Atskirai atskieskite želatiną vandenyje, kaip nurodyta ant pakuotės. Paruoštą želatiną supilkite į keptuvę su mėlynių tyre ir užvirinkite. Kai tik pradės burbuliuoti, nukelkite keptuvę nuo ugnies.

Ilgalaikiam laikymui žiemai mėlynių marmeladą reikia susukti į stiklainius, pavyzdžiui, uogienę ar konservus.

Jei dabar reikia marmelado, supilkite jį į formeles ir šaldykite 4 valandas.

Jei formelių nėra, marmeladą galite supilti į plokščią dubenį ar padėklą, pirmiausia uždengiant maistine plėvele.

Tada galite iš jo iškirpti figūrėles arba tiesiog peiliu supjaustyti kubeliais.

Kiekvieną gabalėlį apvoliokite cukruje ir valgykite į savo sveikatą.

Kaip paruošti mėlynių želė žiemai su pektinu, žiūrėkite vaizdo įrašą: