Marmeladas iš kūdikių tyrės: gaminimas namuose

Iš kūdikių tyrelės gaminamas marmeladas, derinamas su cukrumi ir pektinu, vieną skanėstą paverčia kitu, kurį vaikas gali valgyti pats, netepdamas skysta tyrele savo ir mamos drabužių. Kūdikių tyrė turi daug naudos, tačiau atidarius stiklainį, ją reikia suvalgyti per 24 valandas, kitaip ji pradės gesti. Ar neturėtume išmesti tokio vertingo ir brangaus produkto?

Tyrę renkamės labai atidžiai skaitydami ingredientus. Reikia tik natūralios vaisių tyrės, visa kita pagal poreikį pilsime patys.

250 g kūdikių vaisių tyrės jums reikės:

• 150 g cukraus;
• 7 g pektino;
• 2 g citrinos rūgšties;
• 100 g vandens.

Sudėkite tyrę į nedidelį puodą ir išpilkite vandenį. Puodą pastatykite ant mažiausios ugnies.

Sumaišykite cukrų su pektinu. Tai daroma taip, kad pektinas nesusidarytų gabalėlių ir būtų gerai praskiestas.

Kai ant tyrės paviršiaus pradeda atsirasti nedideli burbuliukai, į puodą supilkite cukrų ir pektiną ir nuolat maišydami virkite tyrę 5 minutes.

Įpilkite citrinos rūgšties ir vėl išmaišykite. Be citrinos rūgšties neapsieisite, nes būtent ji sukelia pektino reakciją, o be jos marmeladas blogai sukietės.

Atlikite nedidelį testą, kad pamatytumėte, ar marmeladas yra paruoštas:

Prieš pradėdami gaminti, įdėkite įprastą metalinį šaukštą į šaldiklį. Kai manote, kad marmeladas yra paruoštas, išimkite šaukštą iš šaldiklio ir įlašinkite į jį vieną lašą tyrės.

Po kelių sekundžių lašas turi sukietėti į marmeladą. Jei taip neatsitiks, jūsų mišinys dar nėra paruoštas. Virkite dar 5 minutes ir pakartokite testą.

Marmeladui pilti nebūtina turėti specialių formų. Galima naudoti geležinį karkasą ir silikoninį kilimėlį, kuriuos prieš pilant reikia atvėsinti šaldiklyje ir patepti augaliniu aliejumi arba uždengti maistine plėvele.

Kai marmeladas sustings, supjaustykite jį į saldainius ir kiekvieną gabaliuką apvoliokite cukruje, kad neužspringtų.

Žiūrėkite vaizdo įrašą, kad pamatytumėte, kaip ir iš ko gaminamas vaisių marmeladas: