Kriaušių marmeladas namuose – kaip pasigaminti kriaušių marmeladą stiklainiuose žiemai.

Na, o dabar – kaip pasigaminti kriaušių marmeladą namuose.

Atminkite, kad saldumynams gaminti tinka tik sultingos, gerai verdančios kriaušių veislės.

Nuplaukite ir nulupkite 1 kg kriaušių, išpjaukite vaisiaus šerdį. Jei neplanuojate kriaušių virti iš karto, prieš verdant jas būtina palaikyti šaltame, šiek tiek pasūdytame (1 valgomasis šaukštas 1 litrui) vandenyje, kad vaisiai išliktų šviesūs ir nepatamsėtų veikiami oro.

Kriaušes užpilkite vandeniu, kad vaisiai lengvai apsemtų, dėkite ant viryklės ir virkite, kol suminkštės.

Į indą, kuriame kepamos kriaušės, įdėkite marlės maišelį su prieskoniais. 1 kg kriaušių užtenka 3-4 kvapiųjų pipirų žirnelių ir 5 gvazdikėlių pumpurų.

Kai kriaušės suminkštėja, išimamas prieskonių maišelis, kriaušės atsargiai pertrinamos per sietelį arba sumalamos blenderiu.

Toliau pasverkite gautą tyrę. Jei paaiškėja, kad jis sveria 1 kg, įpilkite 400 gramų cukraus ir perkelkite į indą tolesniam virimui. Suberkite citrinos žieveles ir virkite ant silpnos ugnies maišydami.

Kai masė gerai sutirštės, dar karštą sudėkite į stiklainius ir sandariai uždarykite.

Jei norite, kad kriaušių marmeladas būtų tankesnės konsistencijos, tuomet ruošimo pradžioje į jį galite įpilti 200-250 gramų žalio obuolių padažo.

Paruoštą kriaušių preparatą reikia atvėsinti ir išsiųsti į šaltą vietą saugojimui.

Kriaušių marmeladas vartojamas kaip savarankiškas skanėstas. Puikiai tinka konditerijos gaminiams dekoruoti ir nepamainoma ruošiant saldžius įdarus.