Rožių žiedlapių marmeladas – kaip namuose pasigaminti kvapnų arbatos rožių marmeladą

Sunkumas slypi rožių žiedlapių kolekcijoje. Kryme auginamos ištisos arbatinių rožių plantacijos, tačiau pas mus tai reta, tačiau porą krūmų vis tiek galima rasti.

Galite rinkti ir laikyti rožių žiedlapius apie dvi savaites, jei įdėkite juos į maišelį, tada suriškite ir laikykite šaldytuve. Nieko jiems neatsitiks, kol nesurinksite reikiamo žiedlapių skaičiaus.

Kaip pasigaminti rožių marmeladą

100 g rožių žiedlapių mums reikia:

• 1 kg cukraus;
• 3 stiklinės vandens;
• 1 šaukštelis citrinos sulčių;
• 100 g želatinos.

Žiedlapius sudėkite į kiaurasamtį ir nuplaukite šaltu vandeniu.

Į puodą supilkite vandenį, cukrų ir užvirinkite. Kai cukrus ištirps, suberkite rožių žiedlapius į sirupą ir virkite 5 minutes. Tada uždenkite keptuvę dangčiu ir leiskite užvirti 12 valandų.

Sirupą nusausinkite per sietelį ir kruopščiai išspauskite rožinius žiedlapius.

Jei sirupas tapo per blyškus ir nenorite naudoti maistinių dažų, įprastus raudonus rožių žiedlapius išvirkite atskirai. Čia tinka bet kokia veislė, jei tik spalva yra ryški ir sodri.Raudonųjų rožių nuovirą sumaišykite su rožių sirupu ir įpilkite citrinos rūgšties. To reikia ne tiek dėl skonio, kiek norint išsaugoti sirupo spalvą.

Karštame sirupe ištirpinkite želatiną, dar kartą perkoškite ir atvėsinkite.

Gali atsitikti taip, kad po ranka neturite reikiamų formelių marmeladui ir tiesiog nenorite jo pilti į dubenėlius. Apsidairykite, ar kažkur guli dėžutė šokolado? Jo plastikinis įdėklas sėkmingai pakeičia silikonines formas.

Na, o jei norite tikrai nustebinti savo svečius, pasigaminkite rožę iš rožinio marmelado.

Tai daug lengviau, nei manote, ir tuo įsitikinsite patys, žiūrėdami šį trumpą vaizdo įrašą: