Kaip pasigaminti morkų marmeladą: paruoškite skanų morkų marmeladą namuose

Kadangi morkos dabar yra vaisiai, kodėl iš jų nepasigaminus marmelado? Atkreipiu jūsų dėmesį į tam tikrą variantą portugališko morkų marmelado tema, ir jūs galite naudoti šį receptą kaip savo recepto pagrindą.

Girtas morkų marmeladas

Norėčiau pasakyti keletą žodžių apie tirštiklius. Želatina, arba agaras-agaras, dažniausiai naudojama marmeladui gaminti, patinka ne visiems. Ne visada galite atspėti jo kiekį ir galite sugadinti patiekalą, jei neturite tikslių elektroninių svarstyklių. Prekybos centrų lentynose ieškokite „marmeladinio cukraus“. Dabar yra toks dalykas. Šis cukrus yra praturtintas pektinu, kuris savo ruožtu yra minkštesnis ir natūralus tirštiklis.

1 kg morkų jums reikės:

• 300 g cukraus marmeladui (su pektinu);
• 250 g saldaus desertinio vyno arba likerio;
• 1 citrina;
• Vanilė (nebūtina).

Morkas nulupkite, supjaustykite žiedais ir virkite, kol suminkštės. Nuleiskite vandenį, mums jo nebereikia.

Į morkas suberiame cukrų, citrinos sultis ir išplakame iki vientisos masės.

Įpilkite vyno/likerio ir vėl gerai išmaišykite.

Sudėkite tyrę į formeles arba sudėkite į stiklainį, jei neplanuojate valgyti visos iš karto.

Žinoma, šis skanėstas ne vaikams, bet skonis toks neįprastas, kad sunku atsispirti pagundai ir nesuvalgyti dar vieno marmelado gabalėlio.

Morkų marmeladas su apelsinais

Kūdikių maistui morkų-apelsinų marmeladas yra tikra „vitaminų bomba“.
Vaikai retai gali būti priversti valgyti vitaminus, tačiau čia yra viskas, ko jiems reikia, įskaitant stiprinti kaulus ir pagerinti imunitetą.

Paruoškite:

• 1 kg didelių, ryškių morkų;
• 4 apelsinai;
• 0,5 kg cukraus;
• 1 šaukštelis agaro-agaro.

Išvirkite morkas, kaip nurodyta aukščiau esančiame recepte. Morkas sudėkite į blenderio indelį, bet dar neišpilkite vandens, kuriame morkos virė.

Išvirtas morkas išplakti su cukrumi iki tyrės.

Išspauskite sultis iš apelsinų į stiklinę ir pažiūrėkite, kiek gausite. Turi būti 2 puodeliai skysčio, todėl įpilkite vandens, kuriame virė morkos, iki norimo tūrio.

Šiose sultyse pamirkykite agarą 1 valandą.

Morkų tyrę sumaišykite su sultimis ir agaru-agaru, išmaišykite ir padėkite ant labai mažos ugnies. Nuolat maišydami užvirinkite.

Kepti reikia apie 10 min., bet visą tą laiką reikia maišyti ir stebėti, kad tyrelė per daug neburbuliuotų. Esant aukštesnei nei 120 laipsnių temperatūrai, agaras praranda savo savybes ir marmeladas neveiks.

Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir atvėsinkite. Kaip suprantate, jo negalima palikti atvėsti savaime, kitaip marmeladas sukietės tiesiai keptuvėje.

Marmelado mišinį sudėkite į formeles arba ant kepimo skardos, padengtos maistine plėvele.Agaras kietėja labai greitai, tiesiog per valandą.

Marmeladą supjaustykite kubeliais, apvoliokite cukraus pudra ir patiekite. Marmeladas gali būti laikomas gana ilgą laiką. Marmelado kubelius sudėkite į stiklinį indelį su dangteliu ir padėkite į šaldytuvą.

Ar dar liko morkų? Siūlau 3 geriausius morkų desertus: