Braškių marmeladas: kaip pasigaminti braškių marmeladą namuose

Braškių marmeladas gali būti paruoštas nevirinant arba su virimu.

Braškių marmeladas be virimo

Pirmuoju atveju braškes reikia nuplauti, nusausinti ir sutrinti trintuvu.

Suberkite cukrų (cukraus pudrą) ir vėl išmaišykite.

Atskirai praskieskite želatiną pagal nurodymus ant pakuotės. Nukoškite ir sumaišykite su braškių tyre.

Supilkite braškių mišinį į silikonines formeles ir padėkite į šaldytuvą 2 valandoms.

Kai marmeladas sustings, išimkite marmeladus iš formelių ir patiekite. Marmeladui geriau imti mažesnes formeles, kad gatavi marmeladai būtų tokio pat dydžio kaip saldainiai.

Apytikslis produktų santykis:

• 1 kg braškių
• 60 g želatinos. Jei turite agaro agaro, tada tokiam uogų skaičiui reikia ne daugiau kaip 15 gramų.
• 750 g cukraus pudros.
• pusė arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties.
• 250 g vandens

Braškių marmeladas su virimu

Šis marmeladas bus tirštesnis ir sodresnis, nors ir šiek tiek tamsesnis nei marmeladas be virimo. Jo sudėtis lygiai tokia pati kaip ir ankstesnėje versijoje, keičiasi tik paruošimo procesas.

Braškes sutrinkite trintuvu, suberkite cukrų ir virkite 30 min. Atskirai praskieskite želatiną.

Į braškių mišinį supilkite želatiną ir beveik užvirkite. Nepraleiskite šios akimirkos, nes želatinos negalima virti.

Mišinį šiek tiek atvėsinkite ir supilkite į formeles. Dėti į šaldytuvą 2 valandoms. Ši masė yra gero tankumo ir gali būti naudojama pyragams, desertų dekoravimui arba kaip savarankiškas patiekalas.

Kaip pasigaminti braškių marmeladą iš agaro-agaro, žiūrėkite vaizdo įrašą: