Maži marinuoti svogūnai su burokėliais žiemai stiklainiuose be sterilizacijos

Kategorijos: Marinavimas, Neįprasti ruošiniai

Žymos: Konservavimas be sterilizacijos, Marinuotas svogūnas, Originalūs receptai žiemai, Žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis

Marinuoti svogūnai – neįprastas pasiruošimas žiemai. Apie tai pradedi galvoti dviem atvejais: kai nežinai, kur dėti didelį kiekį smulkių svogūnų, arba kai aiškiai nepakanka marinuotų svogūnų iš pomidorų ir agurkų ruošinių. Pabandykime marinuoti mažus svogūnus žiemai su burokėliais pagal šį receptą su nuotrauka.

Ingridientai: vandens, svogūnas, cukraus, runkelių, druskos, juodųjų pipirų žirnelių, Obuolių actas
Laikas pažymėti: Ruduo

Kaip marinuoti mažus svogūnus žiemai

Šiam paruošimui mums reikės 350-400 gramų smulkių svogūnų. Aš naudojau raudoną veislę, bet galite naudoti visiškai bet kurią. Taip pat galite paimti didelius svogūnus, tačiau prieš marinavimą juos reikės supjaustyti į kelias dalis.

Svogūnai

Taigi, nulupkite svogūną ir nuplaukite vėsiame vandenyje.

PATARIMAS: Kad lupdami svogūnus nemirktų akys, peilį reikia periodiškai sudrėkinti po tekančiu šaltu vandeniu.

Svogūnų lupimas

Runkeliai. Jums reikės 50 gramų. Turiu labai mažą burokėlį. Supjaustome į ilgus, ne daugiau 6-7 milimetrų storio strypus.

Burokėlių pjaustymas

Pasigaminkime marinatą. Į puodą suberkite 2 arbatinius šaukštelius druskos, 2 šaukštus cukraus ir 7 žirnelius juodųjų pipirų (galima ir mažiau). Turinį užpilkite 400 mililitrų vandens ir užvirinkite.

Prieskoniai marinatui

Burokėlius sudėkite į verdantį marinatą ir laukite kito virimo.

Į marinatą įpilkite burokėlių

Dabar pridėkite svogūną. Svogūną kepkite marinate lygiai 5 minutes.Dėl to lemputės taps permatomos.

Svogūnų kepimas

Kol svogūnai kepa, sterilizuoti stiklainis. Tokio tūrio svogūno užtenka 750 mililitrų stiklainiui.

Blanširuotus svogūnus sudėkite į švarų stiklainį ir ant viršaus sudėkite burokėlius. Įpilkite acto tiesiai į stiklainį. Aš naudojau obuolių sidro actą 6% - 2 šaukštus.

Įpilkite acto