Skaniausi mirkyti obuoliai su garstyčiomis ir medumi

Paskubėkite paruošti mirkytus obuolius pagal mano receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis, kad jie spėtų pasimarinuoti Naujiesiems metams!

Ingridientai:

• Obuoliai - 3 kg;
• Garstyčių milteliai - 4 šaukštai;
• Medus - 200 gr;
• Valgomosios druskos – 80 g;
• Vanduo - 4 litrai.

Mielos šeimininkės, atkreipkite dėmesį, kad ne visos obuolių veislės tinka marinuoti. Skaniausi saldūs ir aštriai mirkyti obuoliai gaunami iš veislių: sniego kalvių, antonovkos, auksinių, slavjankų. Savo receptui pasirinkau sveikus, be dėmių, vidutinio dydžio auksinius obuolius, prinokusius, bet ne pernokusius. Marinatui pagal skonį galite naudoti bet kokį bičių medų (aš naudojau gėlių medų).

Kaip namuose pasigaminti mirkytus obuolius

Taigi, mes pradedame ruošti preparatą, pirmiausia gerai nuplaudami obuolius po tekančiu vandeniu ir iš karto dedami į indą mirkyti. Aš pasūdžiau savo obuolius didelėje nerūdijančio plieno keptuvėje.

Ant obuolių viršaus pabarstykite sausų garstyčių miltelių.

Tada įkaitinkite vandenį iki maždaug 50 laipsnių, įpilkite medaus ir išmaišykite.Sūrymui skirto vandens stenkitės neperkaitinti, kad jame ištirpęs medus neprarastų naudingų savybių.

Tada medaus skystyje ištirpiname druską. Tai šiek tiek gelsvas marinatas, kurį turime obuoliams.

Supilkite marinatą ant obuolių ir lengvai išmaišykite garstyčias tiesiai keptuvėje rankomis. Jei garstyčios visiškai neištirpsta, nenusiminkite, marinuojant obuolius garstyčių milteliai „išsisklaido“.

Po to mirkytus obuolius reikia paspausti garstyčiomis ir medumi, kad vaisiai būtų visiškai panardinti į sūrymą. Kaip prispaudimą naudoju įprastą plokščią lėkštę, ant kurios dedu indelį vandens.

Na, tada paliekame savo obuolius šiltoje patalpoje pasūdyti mėnesiui.

Per dvi savaites sūrymas pakeis spalvą, nesijaudinkite, tai normalu marinuojant obuolius.

Praėjo lygiai mėnuo ir pagaliau mūsų skanūs, saldūs, rūgštūs ir aštriai mirkyti obuoliai su garstyčiomis ir medumi paruošti. Pasigrožėkite, kokie gražūs jie pasirodė!

Išmirkytus obuolius galite laikyti 3-4 mėnesius vėsioje patalpoje. Tačiau dažniausiai mano namiškiai šį gardžiaus rudens skanėstą suvalgo daug greičiau.