Natūralus naminis obuolių sidro actas – receptas, kaip pasigaminti obuolių sidro actą namuose.

Norint pradėti virti, reikia prinokusių, o dar geriau pernokusių obuolių, dribsnių ar kitų obuolių ruošinių atliekų (pavyzdžiui, to, ko likome išvirę obuolių uogienę, sultis ar sirupą).

Žemiau skaitykite, kaip pasigaminti obuolių sidro actą. Paruošimas yra gana paprastas.

Paruoštus obuolius gerai nuplaukite dviejuose ar trijuose vandenyse ir smulkiai supjaustykite arba sutrinkite grūstuvėje.

Obuolių masę suberkite į plačią emaliuotą indą, cukrų dėkite santykiu 1:20 (arba 50 gramų cukraus 1 kilogramui obuolių) saldiems ir 1:10 (tai yra 100 gramų cukraus 1 kilogramui obuolių). obuoliai) rūgštiems obuoliams.

Po to sutrintus vaisius užpilkite iki 60-70 laipsnių pašildytu vandeniu, kad vandens lygis būtų maždaug 2-3 pirštais aukštesnis už obuolių lygį.

Tada keptuvę uždengiame mediniu apskritimu, ant viršaus užspaudžiame ir dedame į šiltą patalpą, kad ant keptuvės nekristų saulės spinduliai.

Kartą per dvi dienas keptuvės turinį reikia gerai išmaišyti.

Po 14 dienų perfiltruokite masę per trigubą marlės sluoksnį ir supilstykite į didelius butelius, palikdami juos 5-7 cm tuščius ir uždarykite sterilizuotais kamščiais. Ilgesniam laikymui galite užpildyti kamščius parafinu.

Namuose pagal šį receptą paruoštas natūralus obuolių sidro actas nereikalauja jokių ypatingų laikymo sąlygų. Galima gerai laikyti tamsioje vietoje, nuo +4 iki +20 laipsnių temperatūroje. Jei obuolių acto laikymo vieta nėra patamsėjusi, butelius tiesiog patamsinkite, suvyniodami į storą tamsų popierių.