Neįprasta arbūzų uogienė žiemai: geriausi receptai gaminant arbūzų uogienę namuose

Arbūzų uogienė pasirodė palyginti neseniai, tačiau yra keletas jo vykdymo variantų, o dabar pažvelgsime į pagrindinius receptus.

Arbūzų minkštimo uogienė

Ši uogienė ruošiama tik iš raudonojo arbūzo minkštimo ir cukraus. Gautas džemas pasirodo šiek tiek skystas, bet vis tiek tai taip pat laikoma uogiene.

Mums reikės:

• Prinokusio raudonojo arbūzo minkštimas be sėklų 1 kg;
• Cukrus 1 kg.

Arbūzą nulupkite, supjaustykite gabalėliais ir išimkite sėklas.

Minkštimą sumalkite trintuvu ir sudėkite į puodą.

Suberkite cukrų ir išmaišykite.

Padėkite keptuvę ant viryklės ir sumažinkite iki 1/3 tūrio.

Verdant arbūzo minkštimas keičia spalvą nuo šviesiai auksinės iki giliai rudos.

Uogienė laikoma paruošta, kai maišant ji gerai atsiskiria nuo keptuvės sienelių.

Arbūzo minkštimo uogienė su įdaru

Arbūzo minkštimas yra labai vandeningas ir jam trūksta tankumo.Tačiau kai kuriems patinka tiršta uogienė, kurią galima pjaustyti peiliu. Šiuo atveju arbūzo minkštimą galite naudoti kartu su kitais vaisiais, kuriuose nėra daug sulčių. Tam tinka obuoliai, kriaušės, persikai ar net moliūgai.

Mano recepte užpildas yra obuoliai. Bet kadangi obuoliai per saldūs, teko į uogienę įdėti citrinos.

Ingridientai:

• 1 kg nulupto arbūzo minkštimo;
• 1 kg nuluptų obuolių;
• 1 kg cukraus;
• 1 visa citrina.

Obuolius supjaustykite mažesniais gabalėliais ir sumaišykite su arbūzu.

Padėkite keptuvę ant viryklės ir maišykite, kol arbūzo-obuolių mišinys užvirs. Sumažinkite ugnį ir toliau virkite mišinį, kol obuoliai suminkštės.

Nuimkite keptuvę nuo viryklės ir labai atsargiai panardinkite mišinį į tyrę.

Jei neturite maišytuvo, turėsite pabarstyti sieteliu. Tikslas vienas – kad mišinys būtų vienalytis, be gabalėlių.

Dabar galima įberti cukraus ir virti uogienę iki norimo tirštumo.

Kol uogienė verda, citriną nuplaukite karštu vandeniu. Smulkiai supjaustykite kartu su žievele.

Likus 5–10 minučių iki uogienės paruošimo, įpilkite į ją susmulkintos citrinos.

Stiklainius sterilizuokite ir supilkite į juos karštą uogienę. Stiklainius uždarykite dangteliais ir apvyniokite šilta antklode, kol visiškai atvės.

Arbūzo žievelės uogienė

1 kg nuluptų arbūzo žievelių mums reikės:

• 1 kg cukraus;
• 2 stiklinės vandens;
• Vanilė, citrina, žievelė pagal skonį.

Arbūzo žieveles reikia nulupti nuo prinokusios (raudonosios) dalies ir nuo žalios žievelės. Smulkiai supjaustykite žieveles ir sudėkite į puodą.

Pluteles užpilkite vandeniu ir užvirinkite.

Tada uždenkite keptuvę dangčiu, sumažinkite dujas ir palikite pluteles kepti valandą.
Atidarykite dangtį ir peiliu patikrinkite plutos minkštumą. Jei jos jau pakankamai minkštos, nukelkite keptuvę nuo viryklės ir žieveles sutrinkite blenderiu.

Įpilkite cukraus ir toliau virkite uogienę, kol baigsite. Išbandykite uogienę likus 3–5 minutėms, kol ji bus paruošta. Gali tekti pridėti vanilės ar citrinos žievelės.

Po to galite susukti uogienę iš arbūzų žievelių taip pat, kaip įprastą uogienę.

Arbūzų uogienę geriau laikyti vėsioje vietoje arba šaldytuve. Palankiomis sąlygomis jo tinkamumo laikas yra apie 18 mėnesių.

Žiūrėkite vaizdo įrašą, kaip pasigaminti arbūzų uogienę: