Šaltalankiai su cukrumi ir obuolių tyrėmis – skanus naminis receptas sveikai pasiruošti žiemai.

Ko mums reikia norint pagaminti šį naminį receptą:

– Šaltalankių vaisiai – 1 kg.

- Vanduo - 1 valgomasis šaukštas.

- cukrus - 500 g.

– Tarkuoti obuoliai – 0,250 – 0,400 gramų 1 kg šaltalankių tyrės

Šaltalankių uogas reikia išrūšiuoti nuo sprogusių ir sugedusių ir nuplauti šaltu vandeniu.

Nuplovus uogas reikia išdžiovinti plonu sluoksniu užpylus ant sietelio ir išdžiovinti.

Tada pertrinkite per maistinį nerūdijančio plieno sietelį, kad pašalintumėte mums nereikalingas šaltalankių sėklas.

Į sutrintą tyrę suberkite cukrų.

Obuoliams gaminti geriau rinktis saldžiarūgščias veisles. Būtų geriau, jei jie būtų saldesni.

Visus vaisius sudėkite į keptuvę (geriausia emaliuotą) ir, įpylę šiek tiek vandens, užvirinkite ir virkite 8 – 15 min. Virimo laikas priklauso nuo vaisiaus veislės, sunokimo laipsnio, dydžio ir rūgštingumo. Saldūs obuoliai virti ilgiau, o rūgštūs obuoliai bus paruošti greičiau.

Išvirusius karštus vaisius, kaip ir šaltalankius, reikia pertrinti per nerūdijančio plieno sietelį arba kiaurasamtį.

Į šaltalankių tyrę suberkite tarkuotus obuolius ir cukrų, o dabar reikia kruopščiai išmaišyti tarkuotus vaisius ir uogas.

Gautą masę pašildykite iki 70 laipsnių temperatūros ir iš karto supakuokite į sausus, karštus sterilius stiklainius.

Tada stiklainius reikia uždaryti sandariais dangteliais ir pasterizuoti verdančiame vandenyje – 0,5 litro – 20 min., o litrinius – 25–30 min. Po sterilizacijos stiklainius su šaltalankiais ir obuoliais reikia nedelsiant sandariai uždaryti.

Žiemą šaltalankius su cukrumi ir obuoliais labai skanu valgyti užteptus ant skrebučio ar blynų, taip pat galite pasigaminti įdarą blynams ar skanų desertą.