Nežinskio agurkų salotos žiemai

Siūlau naudoti mano patikrintą ir išsamų receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis, o žiemai konservuotos Nežinskio agurkų salotos džiugins jūsų valgytojus visą žiemą.

Kaip paruošti Nežinskio agurkų salotas žiemai

Nežinskio salotoms pagaminti reikia 1 kilogramo šviežių agurkų. Dydis, žinoma, nėra itin svarbus, bet geriau imti ne itin storus. Agurkus keletą valandų pamirkykite šaltame vandenyje. Dažniausiai tai darau ryte prieš darbą, o vakare ramiai atlieku pasiruošimo darbus.

Išmirkę agurkai pasidaro ryškiai žali. Kruopščiai nuplauname ir nusausiname rankšluosčiu. Nupjaukite užpakaliukus. Kiekvienas agurkas turi būti kruopščiai supjaustytas žiedais, kurių storis ne didesnis kaip 5 milimetrai. Jei jūsų agurkai yra dideli, tada ratus reikės perpjauti per pusę arba ketvirčiais.

Svogūną mums reikia 200 gramų, nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais, kurių storis yra maždaug 3 milimetrai.

Imame krapų pagal skonį. Tokiam agurkų kiekiui, manau, užteks 4 šakelių parduotuvėje pirktų krapų.Tiesiog mano krapai atsiranda ne iš šakų, o iš didelių „letenėlių“ iš mano paties daržo. Jei gramais, tai yra 25 gramai. Nuplaukite ir susmulkinkite aromatines žoleles.

Į agurkus suberkite svogūną, krapus, 2/3 šaukšto druskos, 1,5 šaukšto cukraus ir 1 šaukštą 9% acto.

Sumaišykite turinį, stengdamiesi nesulaužyti agurkų žiedų. Viską darome labai kruopščiai. Agurkų-svogūnų mišinys dabar turi pastovėti 2 valandas. Nereikia dėti į šaldytuvą.

Arčiau nurodyto laiko pabaigos sterilizuoti stiklainiai ir dangteliai. Į švarius, sausus stiklainius sudėkite 4 juodųjų pipirų žirnelius ir nedidelį lauro lapo gabalėlį. Jums nereikia daug laurų (galite ir be jo). Ant viršaus uždėkite agurkų salotas, švelniai spausdami šaukštu.

Uždenkite ruošinį švariais dangčiais ir palikite dar 20 minučių.

Dabar tik atsilikimas sterilizuokite ruošinį. Puslitrinius stiklainius kaitiname vandens vonelėje 10 min., litrinius – 15-20 min.

Nepamirškite, kad laiką skaičiuojame nuo vandens virimo pradžios.

Aukščiau aprašyto nesudėtingo paruošimo dėka iš nurodyto produktų kiekio gavau lygiai 2 stiklainius po 700 mililitrų. Nežinskio agurkų salotos laikomos standartiškai, kaip ir dauguma žiemos ruošinių – vėsioje vietoje.