Agurkai su ciberžole - skanios agurkų salotos žiemai

Visiems, kuriuos vaišinau, labai patiko šios marinuotų agurkų salotos su ciberžole. Todėl šiandien receptas paplito tarp draugų ir pažįstamų. Siūlau žiemai pasigaminti originalių agurkų su ciberžole. Visiems duodu žingsnis po žingsnio amerikietišką receptą su nuotraukomis. 🙂

Pagrindinis ingredientas yra ciberžolė – stenkitės pirkti natūralų ir šviežią. Jis turėtų būti ryškiai geltonas.

Kadangi receptas amerikietiškas, viskas nurodyta išmatavimuose, tai yra 236 mg. Paprastumo dėlei maniau, kad tai buvo 1 sukaupta stiklinė. Taigi paimkime:

• 15 matų plonais griežinėliais pjaustytų agurkų (galite paimti net šiek tiek pernokusius);
• 3 svogūnai;
• 3 skiltelės česnako;
• ¼ stambios druskos;
• 2,5 mako obuolių sidro acto;
• 4 kaušeliai smulkinto ledo;
• 2,5 makšties cukraus (nesistebėkite, skonis saldžiarūgštis);
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštai garstyčių sėklų;
• 0,5 arbatinio šaukštelio salierų sėklų (galima naudoti petražoles arba kalendrą);
• šaukštelis ciberžolės.

Iš viso to gausite maždaug trijų litrų stiklainius marinuotų agurkų salotų.

Kaip pasigaminti agurkų ir ciberžolės salotas žiemai

Agurkus reikia kruopščiai nuplauti.

Nulupkite svogūnus ir česnakus nuo sausų odelių ir taip pat nuplaukite.

Agurkus supjaustykite plonais žiedais, svogūną – žiedais arba pusžiedžiais, o česnaką – stambiais griežinėliais.

Sumaišykite agurkus, druską, svogūną ir ledą. Padėkite po presu 3 valandas. Agurkai nusės ir kartu su ištirpusiu ledu išskirs sultis. Nupilkite visas sultis. Tai nebus naudinga. Į keptuvę sudėkite likusius ingredientus: cukrų, ciberžolę, actą, sėklas ir stambiai supjaustytą česnaką, suberkite agurkus ir uždėkite ant silpnos ugnies. Pakaitinkite ir užvirinkite, bet neužvirinkite! Kaitinimo metu vėl pasirodys sultys. Tai mes supilame į agurkus paruošti stiklainiai, sterilizuokite 10 minučių ir susukite.

Kaip matote, neįprastos agurkų salotos žiemai paruošiamos paprastai ir greitai, o rezultatas yra ne tik skanus, bet ir gražus bei įspūdingas.

Marinuoti ciberžolės agurkai gaminami dėl ryškiai geltonų aukso geltonumo miltelių. Puikus priedas prie bet kokio garnyro ir stalo dekoravimo.