Originali adžika iš cukinijų ir pomidorų žiemai

Šiandien siūlau iš cukinijų paruošti neįprastą aštrią adžiką. Šis receptas patiks bet kuriam virėjui, nes jam paruošti reikia nedaug laiko ir nedidelio ingredientų sąrašo. Žingsnis po žingsnio aprašymas su nuotraukomis leis greitai padaryti ruošinį.

Ingridientai:

• 2 kilogramai nuluptų ir be sėklų cukinijų;
• 350 gramų pomidorų pastos;
• 250 gramų cukraus;
• 250 gramų augalinio aliejaus;
• 50 gramų (1,5 šaukšto) druskos;
• 100 gramų nulupto česnako;
• 1-2 gabaliukai lauro lapų;
• 100 gramų 9% acto;
• 1 arbatinis šaukštelis maltų raudonųjų pipirų.

Kaip virti adžiką su cukinijomis žiemai

Nuplaukite, nulupkite, supjaustykite cukinijas kubeliais ir perkelkite per mėsmalę ir sudėkite į keptuvę ruošiniui virti.

Į cukinijas sudėkite visus kitus ingredientus, išskyrus pipirus ir actą. Užvirinkite ir troškinkite 30-40 minučių. Likus 5 minutėms iki virimo pabaigos, supilkite stalo actą ir įberkite pipirų. Kol mūsų cukinijų adžika troškina, sterilizuoti virš garų išvirkite stiklainius ir užvirinkite dangčius. Baigiant virti mišinį nukelti nuo ugnies ir supilti į stiklainius. Užpildykite stiklainius iki viršaus ir uždenkite geležiniais dangteliais.

Kadangi mūsų cukinijų adžika ruošiama be sterilizacijos, susuktus stiklainius apverčiame aukštyn kojomis ir apvyniojame šilta antklode ar kilimėliu, kol visiškai atvės.

Tokia skani ir aštri adžika iš cukinijų papuoš bet kurį stalą žiemą. Galima patiekti su kukuliais, virtomis ar keptomis bulvėmis, makaronais. Tačiau šis aštrus prieskonis tinka ir kaip savarankiškas patiekalas. Gero apetito!