Aštri adžika iš pipirų su pomidorų pasta - nevirinant žiemai
Ilgais žiemos vakarais, kai pasiilgstate vasariškos šilumos ir jos aromatų, taip malonu savo meniu paįvairinti kažkuo pikantišku, pikantišku ir aromatingu. Tokiems atvejams tinka mano receptas adžikos be virimo, pagamintos iš saldžiųjų paprikų, su pomidoru, česnaku ir aitriąja paprika.
Laikas pažymėti: Vasara, Ruduo
Šis preparatas sustiprins jūsų imunitetą, nes visi jame esantys ingredientai bus termiškai neapdoroti ir išlaikys savo savybes. Padažas bus puikus priedas prie bet kokio patiekalo.
Kaip pasigaminti adžiką iš pipirų
1 kg saldžiosios paprikos (gali būti ir žalios), 5-6 karčios „avino rago“ paprikos (tai visiems, kuo daugiau, tuo aštriau), 3 česnako galvutės - faršas.
Įpilkite 100 gramų cukraus, 2 šaukštus druskos, 2 desertinius šaukštus acto. Gauname tokią pat masę kaip nuotraukoje.
Smulkiai supjaustykite 0,5 kg pomidorų pastos ir žolelių (krapų, petražolių, kalendros, po vieną kekę) ir suberkite į mišinį.
Kruopščiai sumaišykite ir palikite pastovėti 20 minučių.
Keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų (0,5 stiklinės) ir gerai išmaišykite, supilkite į mišinį.
Šiuo metu naminė aštri adžika iš paprikų ir pomidorų yra paruošta.
Belieka jį supilti į sterilus bankai. Dažniausiai imu mažus, 0,5-0,7 litro, kad atsidarytų ir greitai suvalgyčiau. Geriausia laikyti šaldytuve!
Šiam paprikų ruošimui žiemai nėra abejingų. Adžika tinka su mėsa ir žuvimi; mano vaikai mėgsta jos dėti į jūrinio stiliaus makaronus ir tiesiog tepti ant duonos ir burnoje! Šis aštrus žiemos skanėstas iš paprikų ne tik greitai paruošiamas, bet ir suvalgomas taip pat greitai.
Kategorijos
- Savo sultyse (39)
- Grybai žiemai (58)
- Sušalimas (137)
- Kaip laikyti (154)
Marinavimas (228)
- Mėsa naudojimui ateityje (138)
- Ant užrašo (20)
- Gėrimai (213)
- Įvairūs (136)
- Žuvis naudojimui ateityje (80)
- Salotos (151)
- Saldūs preparatai (634)
- Marinavimas-fermentavimas (166)
Padažai (59)
- Džiovinimas (141)
