Aštri adžika iš slyvų - virimas adžika su pomidorų pasta - receptas su nuotrauka.

Kategorijos: Adžika

Žymos: Žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis

Mano šeima jau šiek tiek pavargo nuo tradicinės naminės adžikos su pomidorais. Todėl nusprendžiau nukrypti nuo tradicijos ir paruošiau neįprastą ir labai skanią adžiką žiemai iš slyvų su pomidorų pasta. Labai patogus receptas. Šis naminis preparatas nereikalauja ilgo virimo, o jam skirti produktai yra prieinami ir nebrangūs.

Ingridientai: aštrus pipiras, cukraus, slyvos, druskos, pomidorų pasta, česnako

Naminės aštrios slyvų adžikos ingredientai:

Ungurinė slyva

— slyvos (bet kokios veislės, bet pagal „Ugorkos“ receptą tinka rudenį) — 2,5 kg. ;

- pomidorų pasta - 2 šaukštai. namelis;

- česnakai - 200 g;

- aitrioji paprika - viena ar dvi ankštys;

- druska - 1 valgomasis šaukštas. namelis;

- cukrus - viena stiklinė.

Prieskoniai slyvų adžikai

Kaip paruošti adžiką iš slyvų žiemai - žingsnis po žingsnio.

Pirmiausia reikia nuplauti reikiamą skaičių prinokusių slyvų ir išimti iš jų sėklas.

Slyvos be kauliukų

Tada slyvų puseles sumalame mėsmale.

Toliau nulupame česnaką ir susmulkiname bet kokiu turimu būdu (presu, mėsmale, virtuviniu kombainu).

Iš aitriųjų paprikų reikia išimti stiebą ir sėklas, o paskui sumalti mėsmale.

Viskas, ko reikia adžikai iš slyvų ir pomidorų

Dabar sumaišome maltas slyvas, česnaką ir pipirus iki vientisos masės. Nenutraukdami maišymo į naminį gaminį įpilkite druskos, cukraus ir pomidorų pastos.

Toliau virkime adžiką iš slyvų.

Mišiniui užvirus sumažinkite ugnį ir nuolat maišydami troškinkite dar 20 minučių.

Tada supilkite slyvų preparatą į paruoštus sterilizuotus stiklainius ir užsukite dangteliais. Susukę stiklainius apverskite (uždėkite dangtelius) ir suvyniokite porai valandų.

Gera adžika iš slyvų

Mūsų skani ir patraukli adžika iš slyvų yra vidutiniškai aštri, su pikantišku slyvų rūgštumu ir puikiai dera su mėsos bei žuvies patiekalais. Taip pat kartais šioje adžikoje marinuoju mėsą šašlykams. Taigi, jis geras ne tik kaip prieskonis, bet ir kaip marinatas.

Gardi aštri adžika iš slyvų