Aštrūs marinuoti gruziniški kopūstai su burokėliais – išsamus receptas, kaip marinuoti kopūstus stiklainyje ar kitame inde.

Gruziniški kopūstai gaminami paprastai, o galutinis produktas yra skanus, pikantiškas - aštrus ir išoriškai - labai įspūdingas. Yra daug receptų, kaip paruošti tokius marinuotus kopūstus su burokėliais, ir kiekvienas turi savo niuansą ir skonį. Todėl net jei gaminate kitaip, rekomenduoju paruošti šį receptą. Tai suteiks jums galimybę išsiaiškinti, kuris variantas yra geresnis. Be to, gaminių rinkinys, reikalingas gaminiui paruošti, yra prieinamas ir paprastas.

Ingridientai: kopūstai, Lauro lapas, cukraus, raudonųjų burokėlių, druskos, juodųjų pipirų žirnelių, česnako, Obuolių actas

Kaip marinuoti kopūstus gruzinų stiliumi.

Kopūstas

Raugintų kopūstų ruošimas prasideda nuo to, kad reikia pasirinkti tankią, bet ne didelę šviežio kopūsto galvą, kuri supjaustoma į keletą (4, 6 arba 8) didelių gabalėlių. Pjaustyti reikia ir sugriebiant už kotelio. Būtina, kad kopūsto lapai nesuirtų, o suliptų.

Supjaustytas dalis sudėkite į marinavimo indą. Tam tiks stiklinis indas arba bet koks patogus emaliuotas indas.

Tarp lapelių suberkite smulkiai supjaustytą česnaką, o ant kopūsto sluoksnio išdėliokite plonais griežinėliais pjaustytus raudonuosius burokėlius.

Pats laikas paruošti sūrymą kopūstams. Norėdami tai padaryti, 1 litre karšto vandens reikia ištirpinti 1 valgomąjį šaukštą druskos ir cukraus.Į sūrymą įberkite prieskonių: kelis juodųjų pipirų žirnelius ir kelis lauro lapus. Leiskite jam ramiai troškintis apie penkias minutes ir įpilkite pusę stiklinės obuolių sidro acto.

Paruoštą karštą sūrymą supilkite į indą su pjaustytais kopūstais, uždenkite dangčiu ir palaukite 3-5 dienas, kol mūsų preparatas išmirks marinate. Paruošti valgyti kopūstai įgaus gražią, intensyviai rausvą spalvą.

Jei norite, kad gruziniški kopūstai su burokėliais ilgiau sėdėtų ir nesurūgtų, kad nepablogėtų jų skonis, tuomet geriau laikykite šaltai. Kur turite tokią vietą savo namuose, turite nuspręsti patys.

Kopūstai su burokėliais

Šį pikantišką ir aštrų marinuotą kopūstą galima valgyti kaip atskirą užkandį arba tapti įspūdinga kitų jūsų ruošiamų skanių žieminių kopūstų salotų dalimi. Toks gražus neįprastos spalvos marinuotas preparatas papuoš bet kurį stalą. Ne veltui ji dažnai vadinama šventine.