Aštrus vyšnių slyvų padažas žiemai: lengvas naminis receptas su česnaku ir pomidorais.

Vyšnių slyvų padažui gaminti pagal šį naminį receptą reikia:

- vyšnių slyva 500 gramų;

- pomidorai 500 gramų;

- česnakai 250 gramų;

- žolelių ir druskos pagal skonį (aš naudoju kalendrą ir krapus).

Žingsnis po žingsnio apibūdinsime, kaip paruošti padažą žiemai.

Iš vyšninių slyvų ir pomidorų paruošime tyrę. Šiame recepte galite naudoti raudonas, geltonas ir žalias vyšnines slyvas. Malimui naudoju blenderį arba mėsmalę. Padėkite savo tyrę ant viryklės. Virkite, kol sumažės per pusę.

Česnaką susmulkinkite, geriau smulkiai supjaustykite, įberkite žalumynų ir druskos.

Paruoškime stiklainius. Jas reikia labai gerai nuplauti ir sterilizuoti, kitaip visos jūsų atsargos gali neužtekti iki žiemos. Dangčius uždėkite į nedidelį puodą ir taip pat užvirinkite. Viena pagrindinių sėkmingo pasiruošimo žiemai sąlygų – stiklainių ir dangtelių švara.

Kai mūsų padažas troškins ant silpnos ugnies 15-20 minučių, sudėkite į stiklainius iki pat viršaus, kad beveik neliktų oro, ir užsukite dangtelius.

Stiklainius dedame dangteliais aukštyn kojomis ir uždengiame kažkuo šiltu ir storu, kad taip būtų sterilizuojami. Taip palikite tris/keturias valandas.

Geriau laikyti rūsyje.

Šis aštrus vyšnių slyvų padažas tinka prie mėsos, prie picos, o kaip adžika prie makaronų ar ryžių – bus labai skanu, jei šiuo aštriu padažu užtepsite ant ką tik iškeptos duonos. Mėgaujamės ir patys, o žiemos svečius nustebiname labai skaniu vyšnių slyvų padažu ir prisimename vasarą.

Taip pat žiūrėkite: Gruziniškas padažas Tkemali iš vyšnių slyvų