Daržovių asorti marinuoti žiemai be sterilizacijos - paprasta ir skanu

Mums tai geriausias variantas, kaip išsaugoti vasaros dovanas. Papildomas recepto pranašumas yra tai, kad daržoves galime konservuoti be sterilizacijos. Džiaugiuosi galėdamas jums papasakoti, kaip pasigaminti skanų marinuotų įvairių daržovių asortimentą žiemai mano žingsnis po žingsnio recepte su nuotraukomis. Laikykitės mano paprastų rekomendacijų ir daržovių asorti žiemą pradžiugins ir jūsų šeimą. 🙂

Taigi, jums reikės:

• agurkai;
• pomidorai;
• morkos;
• cukinijos;
• paprika;
• svogūnas;
• česnakai;
• žiediniai kopūstai;
• krapų skėčiai;
• krienų lapeliai (jei pageidaujama, galima pakeisti serbentų ir vyšnių lapeliais);
• lauro lapai;
• juodųjų pipirų žirnelių.

Marinatui 3 litrams vandens:

• 3 valg. l. Sachara;
• 3 valg. l. druskos;
• 3 arb. acto esencijos arba 180 ml stalo acto (9%).

Kaip paruošti daržovių asorti žiemai

Pirmiausia paruoškite 3 litrų stiklainius. Būtent juose patogiausia ruošti daržovių asorti. Mano ir sterilizuoti.

Į stiklainius sluoksniais dėkite nuluptas, paruoštas daržoves.

Į apačią dedame krienų ir krapų lapelį skėčių, česnako (3-4 mažos skiltelės), tada svogūnus (supjaustome žiedais), morkas (aš taip pat supjausčiau žiedais), cukinijas (nulupkite ir sėklas, supjaustykite), agurkus ( jei didelis, tada taip pat supjaustyti), paprika (į 4 dalis), žiediniai kopūstai (suskirstyti į žiedynus) ir paskutinis pomidoras (persmeigti į kotelį, kad nesutrūkinėtų).

Į stiklainius supilkite verdantį vandenį, uždenkite dangteliais ir palikite pastovėti 5 minutes.

Nupilkite vandenį į keptuvę. Aš naudoju specialų nailoninį dangtelį su skylutėmis, bet galite naudoti ir metalinį. Užvirinkite vandenį ir vėl supilkite į stiklainius 5 minutes.

Antrą kartą supilkite vandenį į keptuvę. Suberkite cukrų, druską, pipirų žirnelius (5-6 vnt. į stiklainį), lauro lapą (3 vnt. į stiklainį). Marinatą užvirinkite. Greitai supilkite actą arba acto esenciją. Karštu marinatu supilkite daržoves į stiklainius, susukite, apverskite aukštyn kojomis ir suvyniokite į antklodę ar kilimėlį.

Palikite taip, kol atvės. Daržovių asorti, marinuoti be sterilizacijos, yra paruošti!

Žiemą patiekiamas kaip šaltas užkandis su bet kokiu garnyru, mėsa ar žuvimi. Pradžiuginkite savo artimuosius gardžia „vasara stiklainyje“!