Skanūs marinuotų daržovių asorti žiemai

Mažai šeimai vakarienei valgyti patogu uždaryti puslitrinius stiklainius, tačiau šventiniam stalui puikiai tiks trilitriniai. Prieskonių kiekis recepte nurodytas pusės litro stiklainiams. Atitinkamai, didelėms skardinėms tiesiog proporcingai padidiname kiekį. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis padės pradedantiesiems konservuoti.

Šį kartą bankuose buvo:

• Vyšniniai pomidorai;
• agurkai;
• mažos svogūnų galvutės;
• mažos morkos;
• kopūstų gabalėlių.

Marinatui imame:

• 750 ml virinto vandens;
• 2 šaukštai granuliuoto cukraus;
• 1 valgomasis šaukštas druskos;
• 1 valgomasis šaukštas 9% acto.

Kaip marinuoti įvairius patiekalus žiemai

Į dugną švarus nuplikytas arba sterilizuotas stiklainis įdėkite 1 nedidelį juodųjų serbentų lapelį, vidutinę česnako skiltelę, 2 juodųjų pipirų žirnelius, nedidelį lauro lapelį.

Tada sandariai sudėkite paruoštas daržoves.

Galite parodyti savo vaizduotę ir išdėstyti daržoves pagal spalvas, pavyzdžiui, šviesoforo pavidalu arba iškirpti įvairias figūras, kad sukurtumėte paveikslėlius (morkų žiedus, sniego senelius iš kaliaropių kopūstų, saulę iš ropių ar moliūgų). Nereikia dėti viso, galite supjaustyti mažesniais gabalėliais. Svarbu, kad jūs galite naudoti bet kokias daržoves ir šakniavaisius visiškai bet kokiu deriniu. Kai stiklainis bus pilnas, ant viršaus uždėkite krapų skėtį

Norėdami paruošti marinatą, 750 ml virinto vandens ištirpinkite 2 šaukštus granuliuoto cukraus ir 1 šaukštą druskos. Šio kiekio pakanka 3 puslitriems.

Į daržovėmis pripildytą stiklainį supilkite 1 valgomąjį šaukštą 9% acto ir užpilkite šaltu marinatu. Uždenkite dangčiu, bet neužkimškite ir padėkite sterilizuoti 5 minutes nuo užvirimo.

Trijų litrų stiklainių sterilizavimo laikas yra 15 minučių.

Tada stiklainius sandariai uždarome ir apvyniojame antklode, kol visiškai atvės. Daržovių asorti galite paragauti po dviejų savaičių, nes tada viskas bus gerai išmarinuota. Stiklainiai laikomi kambario temperatūroje.

Marinuotų daržovių asorti gali būti patiekiami kaip savarankiškas užkandis, kaip priedas prie garnyro arba naudojamos salotoms. Pagal šį lengvą ir paprastą receptą paruoštos daržovės yra vidutiniškai aštrios, traškios ir elastingos.