Vengrijos daržovių paprikos žiemai - kaip pasigaminti paprikos iš saldžiųjų paprikų namuose.

Šis receptas yra apie tai, kaip paruošti daržovių paprikas žiemai.

Paruoškime saldžiąsias paprikas konservavimui: nuplaukite, išimkite sėklas, tada dar kartą nuplaukite, kad nuplautumėte visas sėklas ir supjaustykite 2-3 cm gabalėliais.

Pipirų skilteles 3-4 minutes padėkite į verdantį vandenį, tada nedelsdami įdėkite į šaltą vandenį.

Kitas žingsnis yra pomidorų paruošimas. Nuplauname, didelius supjaustome gabalėliais, o mažuosius paliekame sveikus.

Į paruoštus stiklainius dėkite sluoksniais: petražoles, pipirų gabalėlius, sveikus arba pjaustytus pomidorus, tada vėl pipirus.

Daržoves užpilkite verdančiais pomidorų sultimis ir padėkite sterilizuoti: 1 litro stiklainį 1 val.

Yra įvairių pomidorų sulčių paruošimo būdų. Aš darau taip: didelius, pernokusius ir sugedusius pomidorus nuplaunu, supjaustau gabalėliais, dedu į puodą ir statau virti ant silpnos ugnies. Vandens pilti nereikia, pomidorai patys išskirs sultis, kai pradės kaisti.Virkite 10-15 minučių, nukelkite nuo ugnies, o kai šiek tiek atvės, pertrinkite per sietelį. Įberkite druskos ir prieskonių. Norint gauti 1 litrą sulčių, reikia 1,5 kg šviežių pomidorų.

4,5 kg saldžiosios paprikos reikės: 1,5 kg pomidorų, 25-30 g petražolių, 1 litro pomidorų sulčių, 20 g druskos.

Iš daržovių paruoštą papriką žiemą galima naudoti kaip atskirą patiekalą arba garnyrą prie mėsos. Žiemą galite paruošti šį vengrišką patiekalą su mėsa, jūros žuvimi ar vištiena su grietinės padažu, kaip pagrindą dedant mūsų gaminį.