Apelsininis zefyras – naminis

Idealiu atveju į šį receptą pridėtumėte tiek citrinų, kiek apelsinų, bet tai nėra būtina. Naudokite turimus vaisius.

Nuplaukite apelsinus ir citrinas ir nusausinkite rankšluosčiu. Supjaustykite žiedais, išimkite sėklas ir kartu su žievele sumalkite blenderiu skirtinguose induose.

Jei norite, įpilkite cukraus ir citrinos.

Dabar gautą košę turėtumėte šiek tiek pavirti. Nuo užvirimo užtenka 10 minučių, kad pluta suminkštėtų, o rūgšties perteklius išnyktų.

Nuimkite abi keptuves nuo viryklės ir vėl išmaišykite.

Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir patepkite augaliniu aliejumi. Perkelkite apelsinų ir citrinų mišinį į atskirus maišelius arba naudokite įprastus maišelius.

Apelsinų-citrinų mišinį juostelėmis išspauskite ant kepimo skardos ir šaukštu šiek tiek išlyginkite.

Dujinę orkaitę įjunkite iki +100 laipsnių, kepimo skardą dėkite ant vidurinės lentynos ir šiek tiek pravertomis durelėmis džiovinkite zefyrą 2-4 valandas, priklausomai nuo sluoksnio storio.

Zefyrus džiovinti elektrinėje džiovykloje užtrunka šiek tiek ilgiau, bet yra saugiau. Ten tikrai nepridegs ir išdžius tolygiau.Norėdami džiovinti zefyrus džiovyklėje, pirmąsias 3–4 valandas naudokite vidutinę temperatūrą (vidutinis režimas), o kitas 4 valandas – žemą režimą (žemas).

Pagaminta pastilė turi atrodyti sausa ir neprilipti prie rankų. Išimkite dar šiltą zefyrą iš padėklo ir galite išbandyti gautą skanėstą.

Suderinti tai, kas nesuderinama, yra tikros namų šeimininkės šūkis. Todėl žiūrėkite vaizdo įrašą, kaip paruošti zefyrus iš greipfrutų, apelsinų ir... agurkų: