Melioninis zefyras: kaip pasigaminti zefyrą namuose

Prie meliono dera medus, citrina, kivi, rūgštūs obuoliai, tai yra tie produktai, kurie nepertraukia, o pabrėžia ir paįvairina saldų meliono skonį. Melionas yra puikus zefyras.

Zefyrui gaminti rinkitės prinokusį melioną. Kruopščiai nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu, nusausinkite rankšluosčiu ir perpjaukite per pusę. Išimkite sėklas ir nupjaukite visą odelę.

Melioną supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į puodą.

1 kilogramui susmulkinto meliono reikia 2 stiklinių vandens, 1 stiklinės cukraus arba medaus. Padėkite keptuvę ant silpnos ugnies ir kepkite melioną, kol suminkštės.

Baigiant virti, galima įdėti citrinos žievelės.

Melionų „uogienę“ atvėsinkite ir sutrinkite trintuvu, kol gausite vienalytę tyrę. Tyrė turi būti pakankamai tiršta, kitaip džiūvimas užtruks ilgai.

Elektrinės džiovyklės padėklą patepkite rafinuotu augaliniu aliejumi, šaukštu išpilkite tyrę ne storesniu nei 0,5 centimetro sluoksniu ir atsargiai viską išlyginkite.

Vidutiniu elektrinio džiovintuvo režimu (Medium) zefyrą džiovinkite pirmas keturias valandas, tada silpniausiu režimu (Low) džiovinkite dar 4 valandas.

Zefyrą turėtumėte išimti iš padėklų, kai jis dar šiltas. Pastiliją susukite ir supjaustykite griežinėliais.

Zefyrą reikia laikyti šaldytuve, suktinukus suvyniojus į maistinę plėvelę, kuri apsaugos zefyrą nuo išdžiūvimo.

Kaip paruošti zefyrus ar meliono traškučius elektrinėje džiovykloje, žiūrėkite vaizdo įrašą: