Cukinijų zefyras - geriausi receptai: cukinijų zefyro su vaisiais ir uogomis paruošimas namuose

Skvošo pastilę rekomenduojama skiesti obuoliais, abrikosais, serbentais ir avietėmis. Šis sąrašas nuolat atnaujinamas, nes laimingi elektrinių džiovintuvų savininkai nenuilstamai eksperimentuoja ir kuria savo receptus.

Zefyrų gaminimas iš žalių cukinijų

Jaunas cukinijas, kurios dar neturi didelių sėklų, sutarkuokite stambia tarka. Kruopščiai išspauskite sultis.

Paimkite bet kokias uogas (avietes ar serbentus) ir sutrinkite trintuvu. Uogas sumaišykite su tarkuota cukinija ir pagal skonį įberkite cukraus.

Išbandykite tyrę, gal į ją reikia dėti cinamono, citrinos, vanilės? Viskas yra skonio reikalas. Tačiau nepamirškite, kad išdžiovintas zefyras įgaus intensyvesnį skonį, tai galioja ir cukrui, ir kvapiosioms medžiagoms.

Pastilės padėklą patepkite augaliniu aliejumi ir ant jo sudėkite cukinijų-uogų mišinį. Išlyginkite šaukštu.Jei pabaigoje norite gauti įvairiaspalvį zefyrą, galite jį „nuspalvinti“ ant viršaus šaukštu uždėję įvairiaspalvių vaisių sulčių.

Standartinis zefyrų džiovinimo režimas yra vidutinis, tai yra apie +50-55 laipsnių.
Laikas nustatomas „iš akies“. Išjunkite džiovintuvą ir pirštu paspauskite pastilę. Jei jis yra elastingas ir neplyšta, tada jis yra paruoštas. Tačiau šis patikrinimas turėtų būti atliktas ne anksčiau kaip po 10 valandų nuo džiovinimo pradžios. Kuo storesnis sluoksnis, tuo ilgiau zefyras džiūsta.

Nuimkite zefyrą iš padėklų, kai jis dar šiltas. Taip jis neprilips prie padėklo ir bus pakankamai lankstus, kad susuktų į ritinėlius. Jei pageidaujama, zefyrą galima dar šiek tiek padžiovinti.

Virtos cukinijos pastilės

Šis receptas skirtas tiems, kurie mėgsta vienodesnę pastilę, be gabalėlių ar staigmenų.
Cukinijas reikia nuplauti, išimti sėklas ir supjaustyti kubeliais.

Paruoškite sirupą:
1 kg cukinijų reikia 5 kg cukraus ir 200 gramų vandens.

Cukinijas supilkite į sirupą, o kol jos kepa, smulkia tarka sutarkuokite vienos citrinos žievelę.

10 minučių po virimo į keptuvę su cukinijomis suberkite žievelę ir troškinkite, kol cukinija taps permatoma ir minkšta. Paprastai tai trunka 40-50 minučių. Po to „uogienę“ atvėsinkite ir gerai išplakite trintuvu.

Padėkite mišinį ant zefyro padėklo ir išdžiovinkite taip pat, kaip ir ankstesniame recepte.

Kad gatavas zefyras neišdžiūtų, laikykite jį suktinukus, sandariai suvyniotus į maistinę plėvelę, arba stikliniuose indeliuose.

Tiesa, nepažįstu tų žmonių, kurie šį skanėstą laiko ilgai.

Norėdami pamatyti kitą receptą, kaip pasigaminti pastila iš cukinijų ir bananų, žiūrėkite vaizdo įrašą:

Brovčenkos šeima. Mėlynių ir cukinijų pastilė. Receptas.