Zefyras iš ranetki orkaitėje - zefyro gaminimas iš rojaus obuolių namuose

Ranetki yra labai maži obuoliai, šiek tiek didesni už vyšnias. Daugelis žmonių juos vadina „Rojaus obuoliais“ dėl labai ryškaus, neįprasto saldžiarūgštio skonio ir būdingo aitrumo. Jie gamina nuostabią uogienę, ir, žinoma, zefyrų mėgėjai negalėjo to ignoruoti.

Ingridientai: obuoliai
Laikas pažymėti: Visus metus

Labai sunku valyti ranetki, būtent dėl jų mažo dydžio. Todėl galite praleisti šį veiksmą, pirmiausia pasigamindami uogienę iš ranetki.

zefyras iš ranetki

Nuplaukite obuolius ir paruoškite sirupą:

1 kg ranetki paimkite 200 gramų cukraus ir 100 gramų vandens. Virkite ranetki valandą ant labai mažos ugnies.

Keptuvę su "uogiene" uždenkite dangčiu ir palaukite, kol atvės.

Obuolius pertrinkite per sietelį, kad atsikratytumėte kietų sėklų ir ranetkos centrų. Jei tyrelė pasirodė per skysta, galima dar šiek tiek pavirti.

Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, patepkite augaliniu aliejumi ir ne storesniu kaip 0,5 cm sluoksniu aptepkite obuolių padažu.

Orkaitės temperatūrą nustatykite iki +90 laipsnių, šiek tiek atidarykite dureles ir 1,5-2 valandas džiovinkite zefyrą.

Nedžiovinkite, kitaip jis taps per kietas ir trapus.

zefyras iš ranetki

Išimkite kepimo skardą iš orkaitės ir atsargiai atskirkite zefyrą nuo popieriaus, tada susukite į vamzdelį ir supjaustykite „saldumynais“. Jei zefyras išeina per plonas, tai nėra problema. Šių skonis primena vaisinius saldainius, bet traškučių pavidalu.

zefyras iš ranetki