Mėsa ir ryžiais įdarytos paprikos žiemai šaldyti

Išsamus receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis jums pasakys, kaip įdaryti pipirus su mėsa ir ryžiais, kad būtų galima užšaldyti ateityje.

Kaip paruošti įdarytas paprikas su mėsa ir ryžiais šaldiklyje

Šiam preparatui paruošti mums reikės 2 kilogramų saldžiosios paprikos. Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra gerai nuplauti ankštis po tekančiu vandeniu. Tada nupjaukite kotelį ir atsargiai pašalinkite visas sėklas ir vidines gyslas. Paprikų "puodelius" dar kartą nuplauname, vandens srove bandydami pašalinti likusias sėklas.

Dabar turime blanširuoti paprikas. Tai daroma, kad jie būtų minkštesni. Tokias paprikas galima daug tankiau įdaryti malta mėsa ir ji neskilinės.

Norėdami blanširuoti, supilkite vandenį į didelį puodą ir užvirinkite. Įdėkite ankštis į verdantį vandenį ir palaukite, kol vanduo vėl užvirs. Iš esmės paprikas galima išimti iškart po to. Šio laiko tokiam apdorojimui visiškai pakanka.Sudėkite juos į kiaurasamtį ir atvėsinkite.

Atvėsus paprikos spalva taps ne tokia ryški, o pačios ankštys taps šiek tiek permatomos. Šį skirtumą galite pamatyti net nuotraukoje.

Pradėkime nuo ryžių. Iš principo galite naudoti bet kokius ryžius, bet man labiau patinka įdarui naudoti ilgagrūdžius ryžius. Ryžius (150 gramų) reikia nuplauti vandenyje.

Tada įdėkite į 500 mililitrų verdančio vandens ir virkite ne ilgiau kaip 5 minutes.

Nepakankamai virtus ryžius sudėkite į kiaurasamtį ir palikite atvėsti. Kaip turi būti virti grūdai, galite pamatyti nuotraukoje.

Toliau paruoškite maltą mėsą.

Svogūnus nulupkite (300 gramų) ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Liesą kiaulieną (1 kilogramas) sutriname per mėsmalę kartu su svogūnais. Į gautą faršą įmuškite kiaušinį, druską, maltus juoduosius pipirus ir pusiau virtus ryžius. Sumaišykite.

Kaip užšaldyti įdarytas paprikas su mėsa ir ryžiais

Iki to laiko saldžiosios paprikos ankštys atvės ir dabar jas galima įdaryti. Juos kuo tvirčiau prikimšme malta mėsa ir dedame ant lygaus paviršiaus, ant kurio vyks pirminis užšaldymas.

Tam patogu naudoti pjaustymo lentą. Pusgaminius dėkite į šaldiklį maždaug parai.

Maltai mėsai sustingus, įdaryti pipirai perkeliami į maišelius tolimesniam saugojimui ir vėl dedami į šaldiklį. Jas galima laikyti tokioje pačioje formoje kaip nuotraukoje iki 6 mėnesių.

Tikiuosi, kad šis žingsnis po žingsnio receptas padės jums paruošti įdarytas paprikas žiemai ir jūsų šaldiklyje visada bus skanus ir patikrintas pusgaminis skaniam patiekalui.

Tolimesnis paruošimas bet kuriuo metu labai paprastas: tereikia į keptuvę suberti šaldytas įdarytas paprikas, uždengti daržovėmis su pomidoru ar tiesiog pomidoru, užpilti sultiniu ir troškinti 1 val. Gero apetito!