Vaisių ir daržovių sūris arba neįprastas moliūgų ir japoniškų svarainių ruošinys žiemai.

Taigi, paimkime vieną kilogramą moliūgų:

- japoniniai svarainiai - 300 gr.;

- cukrus - 200 gr.

Anksčiau nuluptą moliūgą, supjaustytą gabalėliais, reikia apibarstyti nedideliu kiekiu granuliuoto cukraus, kad iš moliūgo minkštimo imtų išsiskirti sultys.

Tada japoninį svarainį užpilkite iš prinokusio moliūgo išsiskyrusiomis sultimis, kad svarainiai visiškai pasidengtų moliūgų sultimis.

Svarainius, apipiltus sultimis, reikia virti, kol suminkštės, tada kartu su sultimis supilti į moliūgą.

Sujungti mūsų neįprasto preparato komponentai turi būti virti ant silpnos ugnies, kol masė sutirštės.

Kitame etape išvirtą moliūgą su svarainiais pertriname per sietelį iki vientisos masės ir perkeliame į švarią, storą, geriausia natūralią servetėlę. Surišame taip, kaip rišame, kai pieno sūris perkošiamas, išdėliotai masei suteikiame sūrio galvutės formą.

Servetėlė su jos turiniu turi būti spaudžiama tris dienas.

Atsistoję išimame vaisių ir daržovių „sūrį“, lengvai patepame augaliniu aliejumi ir pamerkiame į kmynus.

Šį moliūgų preparatą gana gerai galima laikyti kambario temperatūroje, bet geriau bus, jei mūsų „galvą“ pastatysite šaltoje vietoje.

Žiemą naminį neįprastą moliūgų ruošinį, kuriame gausu skaidulų ir vitaminų, galima pjaustyti tiesiog kaip marmeladą, bet tinka ir ruošiant sumuštinius prie arbatos. Kartą svečius vaišinau iš šio „sūrio“ pagamintais kanape. Tada visos šventėje dalyvavusios ponios paėmė iš manęs šio originalaus preparato receptą.