Sveika ir skani raugerškių uogienė – paprastas naminių raugerškių receptas žiemai.

Kategorijos: Jam

Jei ruošėte raugerškių uogienę žiemai, vadinasi, esate gerai pasiruošę šlamštam rudeniui ir šaltai žiemai, kai kosulys ir sloga yra gana dažni. Ši skani uogienė ne tik gerai veikia kosulį, bet ir padeda sumažinti aukštą kūno temperatūrą, skatina sveikimą nuo plaučių uždegimo bei pašalina toksinus iš kepenų. Raugerškio uogos yra unikalios ir sveikos dėl savo vitaminų komplekso.

Ingridientai: raugerškis, vanilinas, cukraus, mandarino žievelės

1 kg raugerškių vaisių imame:

- 500 g cukraus pabarstymui;

- paruošti sirupą iš 850 g skysčio, kurį sudaro raugerškio sultys ir vanduo, jei jo nepakanka, iki nurodyto kiekio ir 1 kg cukraus;

- baigiant virti pridėti dar 400 g cukraus.

Kaip pasigaminti raugerškių uogienę.

Raugerškio uogos

Raudonus prinokusius raugerškio vaisius išrūšiuojame, nuplauname ir leidžiame vandeniui nutekėti.

Įpilkite cukraus ir leiskite užvirti bent dieną.

Per tą laiką uogos turi išsiskirti sultys, kurias nupilame ir pagal jas ruošiame sirupą.

Raugerškio vaisius užpilkite karštu sirupu ir palikite 3-4 valandoms.

Norėdami toliau virti, uogienę pirmiausia virti ant stiprios ugnies, uždengdami dangčiu.

Palaukę, kol užvirs, sumažinkite ugnį iki minimumo ir pašalinkite susidariusias putas.

Uogienę lengvai išmaišykite, kad nepažeistumėte uogų, ir virkite, kol suminkštės, uždengę dangčiu. Uogienė laikoma paruošta, jei uogos nusėdo ant dugno ir sirupas tapo skaidrus.

Per 10 min.Iki uogienės virimo pabaigos suberkite likusius 400 g cukraus. Kai kurios šeimininkės prideda šiek tiek vanilės ar mandarino žievelės, tačiau be šių komponentų uogienė bus kvapni.

Tada nuimkite uogienę nuo viryklės ir leiskite atvėsti.

Paruoštą raugerškių uogienę supakuokite į švarius stiklainius ir uždarykite plastikiniais dangteliais. Jis gerai išsilaiko kambario temperatūroje.

Be gydomųjų savybių, ši raugerškių uogienė puikiai dera su mėsos kepsniais ir sūriu.