Saldūs ir aštrūs pomidorai, marinuoti griežinėliais su svogūnais ir česnakais

Savo recepte aš jums išsamiai papasakosiu, kaip pasigaminti tokį pomidorų paruošimą, o žingsnis po žingsnio nuotraukos parodys jo paruošimą.

Iš karto pasakysiu, kad mėgstu marinuoti šiuos pomidorus mažuose 700 gramų indeliuose, kad galėčiau atidaryti ir iškart suvalgyti. Be to, tokio tūrio stiklainiuose marinuotų svogūnų ir česnakų gaunama kur kas daugiau nei, pavyzdžiui, trijų litrų stiklainyje. Ir mano šeimoje šie "traškučiai" yra pirmieji.

Kaip marinuoti pomidorus su svogūnais ir česnakais

Pirmiausia paruoškite marinatą. Bendra taisyklė tokia: 1,2 litro vandens reikės 2 šaukštų druskos, 6 šaukštų cukraus, 1 lauro lapelio ir 7 juodųjų pipirų žirnelių. Druską ir cukrų imame be skaidrės. Norėdami tai padaryti, braukite pirštu per šaukšto kraštą, kad pašalintumėte perteklių. 700 gramų stiklainyje yra maždaug 300 gramų sūrymo. Aš turiu tris tokius stiklainius, tai yra, man užtenka vienos porcijos sūrymo.Jei marinuojate pomidorus pirmą kartą ir baiminatės, kad marinato gali neužtekti, tuomet nervinei įtampai numalšinti pirmą kartą pasigaminkite dvigubą marinato dozę. Taip bus ramiau! 🙂

Taigi, uždėkite puodą vandens ant viryklės, įberkite druskos, cukraus ir prieskonių. Kai tik marinatas užvirs, išjunkite viryklę ir palaukite, kol atvės. Preparatą užpilsime šiltu marinatu. Šis būdas taip pat leidžia marinuoti sveikus pomidorus, kad jie nesprogtų.

Kol marinatas vėsta, pradedame pilti stiklainius. IN švarūs stiklainiai Dedame dalį krieno lapo, nedidelį skėtį krapų ir petražolių šakelę.

Kitų žalumynų skaniems pomidorams nereikia. Nors galite pridėti, pavyzdžiui, aitriosios paprikos, krapų, vyšnių ar serbentų lapų.

Nulupkite česnaką. Patartina paimti visiškai šviežią galvą – iš daržo. Kiekvieną gvazdikėlį perpjaukite per pusę. Svogūną supjaustykite žiedais. Nuplautus ir jau nusausintus pomidorus perpjaukite pusiau. Būtina, kad visi pomidorai būtų mažo dydžio, stiprūs ir nepernokę.

Užpildykite stiklainius pomidorų griežinėliais, pakaitomis su svogūnais ir česnakais. Česnako ir svogūno kiekio viename stiklainyje nenurodau, nes kiekvienas turi savo pageidavimus dėl šių priedų. Nors, kaip man, pomidorų sugadinti česnaku ir svogūnais tiesiog neįmanoma. 🙂

Taigi, marinatas atvėsęs, nešaltas, bet ir ne verdantis vanduo. Išpilstykite į stiklainius iki pat viršaus. Į kiekvieną stiklainį įpilkite 1 arbatinį šaukštelį augalinio aliejaus ir 9% acto. Jei sukate didesnius stiklainius, išlaikykite proporciją.

Stiklainius uždarykite dangteliais ir padėkite sterilizuoti 15 minučių.

Marinuoti pomidorai griežinėliais yra labai skanūs.

Tikiuosi, kad jie tikrai užkariaus jūsų širdį, kai tik prasiskverbs pro jūsų skrandį. 🙂

Šis preparatas laikomas bet kurioje vėsioje vietoje, rūsyje ar rūsyje.