Populiarūs vyšnių uogienės receptai – kaip pasigaminti minkštą uogienę iš geltonųjų ir raudonųjų vyšnių slyvų be kauliukų

Vaisių paruošimas ir parinkimas

Vyšnių slyvas galite naudoti bet kokios spalvos vaisių uogienei. Tuo pačiu metu, maišydami skirtingas veisles, galite gauti neįprasto atspalvio gatavą produktą.

Vaisiaus tankis ir minkštumas taip pat neturi reikšmės. Uogienei gaminti netgi galite naudoti nekokybiškus produktus. Pagrindinis reikalavimas yra tai, kad vaisiuose nebūtų supuvusių vietų.

Prieš gaminant, vyšnių slyva kruopščiai nuplaunama. Jei ant uogų yra ypač užterštos vietos, jos apdorojamos šepetėliu. Nuplauti vaisiai perkeliami į sietelį ir laukiama, kol nutekės skysčio perteklius. Žalių vaisių lupimas nuo sėklų yra labai sunki ir varginanti užduotis, todėl nereikėtų apsunkinti gaminimo proceso pašalinant kauliukus.

Skanių uogienių receptai

Iš geltonos vyšninės slyvos

Grynieji vyšnių slyvų vaisiai, 1 kilogramas, dedami į kepimo indą ir užpilami labai nedideliu kiekiu vandens. Tam tikram vaisių kiekiui pakaks 50 mililitrų skysčio.

Dubenėlis su vaisiais dedamas ant ugnies ir verdamas ant vidutinės ugnies 5-10 min. Virimo laikas priklauso nuo vyšnių slyvų minkštimo tankio. Kad vaisiai iškeptų tolygiau, jie nuolat maišomi, stengiantis į paviršių išplaukusias uogas panardinti į vandenį.

Kai tik vyšnių slyva pasidaro vandeninga ir paspaudus lengvai deformuojasi, išjunkite ugnį, uždenkite dubenį dangčiu ir leiskite vaisiams brinkti apie 20 min. Po to dar karštos uogos dedamos ant metalo. perkošti ir nuvalyti, paliekant tik vyšnių slyvų odeles ir kaulus.

Granuliuotas cukrus supilamas į vienalytę masę. Jo kiekis priklauso nuo jūsų skonio pageidavimų. Paprastai vyšnių slyvų uogienei imama 1,5 kilogramo cukraus, tačiau jei nemėgstate labai saldžių desertų, tuomet saldiklio galima dėti proporcingai pagrindinio produkto kiekiui.

Sergejus Lukanovas jums pasakys, kaip pasigaminti skanų geltonųjų vyšnių uogienę. Vaizdo įrašą pateikė kanalas „Vaikinai virtuvėje!

Raudonųjų vyšnių slyvų uogienė lėtoje viryklėje

Kilogramas švarių vyšnių slyvų dedamas į multicooker dubenį ir užpilamas 100 mililitrų vandens. Norėdami išblanširuoti pagrindinį komponentą, 15 minučių nustatykite režimą „Virimas“, „Garinimas“ arba „Sriuba“. Įrenginio dangtis laikomas uždarytas. Po to uogos kartu su skysčiu nuvarvinamos į smulkų kiaurasamtį arba sietelį ir pradedamos trinti šaukštu ar mediniu grūstuvu. Dėl to visas vyšnių slyvų minkštimas lieka dubenyje, o atliekos odelių ir sėklų pavidalu lieka ant grotelių.

Vaisių tyrė supilama atgal į multicooker dubenį ir užpilama granuliuotu cukrumi. Jums jo reikia 1,2 kilogramo. Tyrė sumaišoma ir 40 minučių nustatomas režimas „Troškinimas“. Virkite uogienę atidarę įrenginio dangtį, periodiškai maišydami.

Svarbi taisyklė: Negalite naudoti multicooker visu pajėgumu, užpildydami jį maistu iki viršaus. Tokiame asistente geriausia virti mažas uogienės porcijas - ne daugiau kaip 1–2 kilogramus.

Uogienė su vyšnių slyvų gabalėliais

Sėklų atskyrimas nuo vyšnių slyvų yra gana problematiškas, tačiau jei nuspręsite virti uogienę su vaisių gabalėliais, turėsite daug padirbėti. Desertui paruošti švarius vaisius perpjaukite pusiau ir peiliu išpjaukite kauliuką. Šiuo atveju vyšnių slyva gali būti naudojama bet kokia spalva, svarbiausia, kad minkštimas būtų tankus. Paruoštos puselės apibarstomos cukrumi santykiu 1:1 ir mišiniui leidžiama užvirti 5-6 valandas.

Uogienė verdama tarpais, tai yra, uogienė verdama kelis kartus trumpai. Pirmiausia dubenį su maistu pastatykite ant ugnies ir užvirinkite vyšnių slyvų masę. Penkios virimo minutės – išjunkite ugnį ir palikite uogienę pailsėti 8-10 valandų. Taip masė kaitinama 3 kartus. Į uogienę nepilama vandens, o gabalėliai maišomi labai atsargiai, kad būtų išsaugotas vyšnių slyvų puselių vientisumas.

Kaip išsaugoti vyšnių slyvų uogienę žiemai

Produktas supakuotas karštas į stiklainius. Tokiu atveju konteineris turi būti sterilizuotas. Tai gali būti mikrobangų krosnelė, orkaitė ar tiesiog garuojantys stiklainiai ant viryklės virš vandens puodo. Dangteliai, skirti uogienei sandarinti, porą minučių pavirinami verdančiu vandeniu.Skanus ir aromatingas vyšnių slyvų džemas, laikantis konservavimo taisyklių, gali būti laikomas tamsioje, vėsioje patalpoje iki dvejų metų.