Braškių uogienės gaminimas namuose - trys paprasti braškių uogienės gaminimo žiemai receptai

Yra keli aromatingos braškių uogienės gaminimo receptai, o pradėkime nuo klasikinio.

Klasikinis braškių uogienės receptas

1 kg braškių reikia 0,5 kg cukraus.

Prinokusios braškės nuplaunamos, stiebai nulupami ir dedami į puodą. Pabarstykite braškes cukrumi ir palikite per naktį, kad išsiskirtų sultys.

Padėkite keptuvę ant silpnos ugnies ir virkite 1 valandą.

Braškes atvėsinkite, o uogas pertrinkite per smulkų sietelį, o uogienę vėl užvirinkite, kol sutirštės.

Tai senas „močiutės“ metodas, kurį galima šiek tiek supaprastinti. Uogienė gaminama iš nesmulkintų uogų, tačiau uogienei tai nėra būtina.

Greito braškių uogienės receptas

Juk uogas vis tiek reikės susmulkinti, tad kodėl gi to nepadarius iš karto trintuvu ar mėsmale?

Uogas sumalkite, suberkite cukrų ir užvirinkite uogienę.

Norėdami gauti norimą tirštumą ir neperkepti uogų, galite padidinti cukraus kiekį arba įberti bulvių krakmolo po 1 valgomąjį šaukštą 2 kg uogų.

Kad nuolat nežiūrėtumėte uogienės ir nebijotumėte sudeginti, virkite ją lėtoje viryklėje.

Braškių uogienė lėtoje viryklėje

Susmulkinkite braškes, kaip nurodyta aukščiau pateiktame recepte, sumaišykite su cukrumi ir supilkite braškių tyrę į lėtą viryklę.

Nustatykite troškinimo režimą 2 valandoms ir karts nuo karto patikrinkite tirštumą.

Kai kas braškių tyrę pertrina per sietelį, tačiau sėklos tokios gležnos, kad netrukdo mėgautis gardžia ir aromatinga uogiene. Priešingai, jei užsimerkiate, galite įsivaizduoti, kad dabar vasara, o jūs ką tik nuskynėte šias braškes iš sodo.

Bet, žinoma, jei planuojate naudoti šį uogienę kūdikių maistui, geriau atsikratyti sėklų.

Kad braškių uogienė nesugestų ir gerai išsilaikytų iki kito sezono, reikia išlaikyti maksimalų sterilumą.

Stiklainius būtinai pašildykite orkaitėje, verdančią uogienę supilkite į stiklainius ir iš karto uždarykite dangčius. Uogienės pasterizuoti nereikia, užtenka uždarytus stiklainius suvynioti į antklodę ir leisti pastovėti, kol visiškai atvės, o paskui nunešti į vėsią ir sausą vietą ilgalaikiam saugojimui.

Žiūrėkite vaizdo įrašą apie braškių uogienės gaminimo paslaptis: