Moliūgų uogienė su džiovintais abrikosais - receptas

Taip jie verda uogienę iš džiovintų abrikosų ir obuolių, iš džiovintų abrikosų ir cukinijų, bet labiausiai man patinka uogienė iš džiovintų abrikosų ir moliūgų. Tiek džiovinti abrikosai, tiek moliūgai yra ryškiai oranžinės spalvos ir tinkamai išvirti išsaugos šią spalvą. Džiovintų abrikosų ir moliūgų skonio derinio žodžiais nenusakoma, bet išbandyti būtina.

Ingridientai:

• 0,5 kg džiovintų abrikosų;
• 2 kg moliūgų minkštimo;
• 1,5 kg cukraus;
• Citrina, cinamonas, vanilinis cukrus pagal skonį ir neprivaloma.

Džiovintus abrikosus nuplaukite, sudėkite į puodą ir užpilkite karštu vandeniu 1 val. Džiovinti abrikosai turėtų šiek tiek garuoti ir suminkštėti.

Kol garuoja džiovinti abrikosai, galite gaminti moliūgą. Moliūgą nulupkite ir išimkite sėklas. Moliūgą reikia pjaustyti ir tai galima padaryti dviem būdais:

1 būdas.
Moliūgą sumalkite per mėsmalę. Su rankine mėsmale tai padaryti sunku, todėl šį būdą naudokite tik tuomet, jei turite elektrinę mėsmalę.

2 būdas.
Išvirkite moliūgą. Supjaustykite gabalėliais, įpilkite vandens ir virkite, kol gabalėliai suminkštės.Tik nepervirkite, kitaip sutrupės į košę, o vandenį, kuriame virė moliūgas, dar reikia nupilti. Vandens pertekliaus uogienėje nereikia.

Nupilkite vandenį, o dabar trintuvu arba bulvių trintuvu sutrinkite moliūgą.

Moliūgas paruoštas tolesniam apdorojimui, o laikas džiovintiems abrikosams. Jį taip pat reikia susmulkinti perleidžiant per mėsmalę.

Sumaišykite moliūgą su džiovintais abrikosais ir cukrumi. Mišinį uždėkite ant silpnos ugnies ir troškinkite, kol gausis tirštas uogienės.

Paruoštą uogienę supilstykite į sterilizuotus stiklainius, užsukite geležiniais dangteliais ir apvyniokite šilta antklode. Visiškai atvėsus uogienę galima neštis į sandėliuką arba įdėti į virtuvės spintelę. Džiovintų abrikosų ir moliūgų uogienė gerai laikosi kambario temperatūroje ir negenda.

Kaip pasigaminti uogienę iš džiovintų abrikosų ir moliūgų žiemai, žiūrėkite vaizdo įrašą: